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膨松面团柳叶包的教案

膨松面团柳叶包的教案

一、主题/概述

本教案以膨松面团柳叶包为主题，旨在通过制作柳叶包的过程，让学生了解中国传统面食的制作方法，掌握膨松面团的制作技巧，培养学生的动手能力和创新能力。通过品尝自己的劳动成果，增强学生的自信心和成就感。

二、主要内容

1.小

1.1膨松面团的基本概念

1.2柳叶包的制作步骤

1.3膨松面团的特点及注意事项

1.4柳叶包的食用方法及搭配

2.编号或项目符号：

1.准备材料：面粉、酵母、糖、盐、水、食用油等。

2.面团制作：将面粉、酵母、糖、盐混合，加入适量温水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

4.制作柳叶形状：将圆片对折，用刀在边缘切出柳叶形状。

5.包馅：将馅料放在柳叶包中间，捏紧边缘。

3.详细解释：

1.膨松面团的基本概念：膨松面团是一种通过发酵产生的气体使面团膨胀的面团。它具有松软、多孔的特点，适合制作各种面食。

4.柳叶包的食用方法及搭配：柳叶包可以单独食用，也可以搭配粥、汤等一起食用。在搭配粥、汤时，可以加入一些蔬菜、肉类等，使营养更加丰富。

三、摘要或结论

通过本教案的学习，学生可以掌握膨松面团柳叶包的制作方法，了解中国传统面食的制作技巧。培养学生的动手能力和创新能力，增强学生的自信心和成就感。

四、问题与反思

①如何控制膨松面团的发酵时间？

②如何使柳叶包的形状更加美观？

③如何搭配柳叶包的馅料，使其更加美味？

1.《中国面点制作技艺》

2.《家常面点制作大全》

3.网络资源：百度、知乎等