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食品安全法考试题库答案,食品安全法规考试题(2篇)

1.食品安全法的基本原则

食品安全第一

预防为主

全程控制

社会共治

2.食品生产和经营要求

食品生产许可

食品经营许可

食品添加剂管理

食品标签和说明书要求

3.食品安全标准

国家食品安全标准

食品中有害物质的限量要求

食品安全标准的制定和修订

4.食品检验和监管

食品检验机构

食品安全风险监测和评估

食品安全事件的应急管理

5.违反食品安全法的法律责任

罚款

责令停产停业

没收违法所得

刑事责任

可能出现的题目类型

选择题

1.以下哪项不是食品安全法的基本原则？

A.食品安全第一

B.预防为主

C.经济效益优先

D.全程控制

2.下列哪种情况下，食品生产者不需要承担法律责任？

A.生产的食品不符合食品安全标准

B.未依法履行食品召回义务

C.食品标签信息不真实

D.及时向监管部门报告食品事故

判断题

1.食品安全法规定，任何单位和个人有权举报食品生产经营中的违法行为。（）

2.食品安全法要求，所有食品生产企业在生产前都需要获得食品生产许可证。（）

简答题

1.简述食品安全法中关于食品添加剂的管理要求。

2.根据《食品安全法》，如何理解“全程控制”原则？

案例分析

1.某食品生产企业被发现在生产的饼干中添加了过量的食品添加剂，请根据《食品安全法》分析该企业可能面临的法律责任。