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餐饮菜单设计

汇报人：可编辑

•菜单设计概述

•菜单的布局与排版

•菜品分类与选择

•菜单的定价策略

•菜单的印刷与制作

•菜单的更新与优化

01

菜单设计概述

定义与目的

定义

菜单是餐饮企业向顾客展示菜品、酒

水、饮品等销售品的书面材料，是餐

饮企业与顾客沟通的重要媒介。

目的

菜单的设计旨在吸引顾客的注意力，

引导顾客选择菜品，提升顾客的用餐

体验，增加餐饮企业的销售额。

菜单的分类

纸质菜单、电子菜单、手

绘菜单等。

根据形式

中式菜单、西式菜单、日

式菜单等。

根据风格

点菜式菜单、套餐式菜单、

酒水单等。

根据用途

菜单设计的基本原则

突出主题美观大方

根据餐饮企业的定位和特色，突出主题菜品，展菜单的排版、字体、颜色、图片等应美观大方，

现餐饮企业的特色和优势。符合顾客的审美需求。

ABCD

简洁明了信息全面

菜单设计应简洁明了，易于阅读，避免过多的文菜单应提供全面的菜品信息，包括菜品的图片、

字和复杂的图案。名称、价格、口味特点等，方便顾客选择。

02

菜单的布局与排版

字体与字号选择

字体选择

选用清晰易读的字体，避免使用过于

花哨或装饰过多的字体，以确保顾客

在短时间内快速浏览并获取信息。

字号大小

合理设置各级标题和正文的字号大小，

突出重点，使整个菜单层次分明，易

于阅读。

色彩搭配

色彩心理学

运用色彩心理学原理，选择能够激发食欲、营造氛围的颜色搭配，如暖色调可

增强食欲，冷色调可营造清新感。

色彩对比

通过合理的色彩对比，突出重点菜品或分类，使菜单更加醒目和易于识别。

图片与插图的使用