福建省龙岩市长汀县第一中学2021-2022学年高二下学期第一次月考生物试卷.docxVIP

长汀一中2021-2022学年度第二学期第一次月考生物试题

一、单选题

1.果酒制作过程中发酵条件是保证发酵正常进行的关键，通常所指的发酵条件不包括（）

A.温度控制 B.溶氧控制

C.pH控制 D.酶的控制

【1题答案】

【答案】D

2.油炸臭豆腐是我国一些地方的风味小吃。制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌、芽抱杆菌等微生物的卤汁中发酵。下列相关表述正确的是（）

A.卤汁中的乳酸菌和芽抱杆菌不存在种间竞争关系

B.乳酸菌发酵产生了乳酸和CO2

C.臭豆腐制作过程中要进行严格的消毒、灭菌

D.微生物发酵产生了不同的代谢物使得该臭豆腐具有特殊的味道

【2题答案】

【答案】D

3.下列有关果酒、果醋制作的说法，正确的是（）

A.在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中始终通入无菌空气制作果酒

B.在用果汁制果酒的过程中，发酵瓶溶液中pH的变化是先减小后增大

C.将果酒流经发酵瓶制成果醋，则生成果醋的过程中有CO2产生

D.传统发酵中，果酒和果醋的制作都没有接种菌种，而是利用了天然存在的菌种

【3题答案】

【答案】D

4.我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：“世人云：‘米过酒甜’此乃不解法候。酒冷沸止，米有不消者，便是曲势尽。”下列有关叙述，不正确的是（）

A.米过酒甜是因为米中有糖类物质未被完全消耗

B.酿酒过程起泡现象是微生物无氧呼吸产生的CO2释放形成的

C.糖类等有机物氧化分解释放的能量以热能形式散失会导致温度升高

D.“曲势尽”的原因可能是发酵过程pH值升高或酒液中酒精含量升高

【4题答案】

【答案】D

5.某些土壤细菌可将尿素（CH4N2O）分解为CO2和NH3供植物吸收和利用，但分解产物CO2不能为该菌提供营养。下列关于配置分离这一菌种的选择培养基的成分符合要求的是

A.仅尿素 B.尿素+葡萄糖 C.仅葡萄糖 D.牛肉膏蛋白胨

【5题答案】

【答案】B

6.实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂平板上划3条等长的平行线(3条线均与图中的链霉素带接触)，将平板置于37℃条件下恒温培养3天，结果如图所示。从实验结果分析，以下叙述正确的是（）

\o中国教育出版网\

A.链霉素能阻止伤寒杆菌的生长

B.链霉素对霍乱菌比对结核杆菌更有效

C.链霉素可以用于治疗霍乱和结核病

D.链霉素对伤寒菌比对结核杆菌更有效

【6题答案】

【答案】C

7.大平板计数异常是指在对自然样品（如土壤）中微生物细胞数进行评估时，显微镜直接计数法得到的菌体数远远大于平板计数法得出的菌体数。出现大平板计数异常的原因不包含（）

A.一种培养基和培养条件不能符合全部微生物的生长需求

B.培养时间较短时，平板上的菌落数目没有达到最大值

C.平板上两个或多个细胞连在一起形成一个菌落

D.显微镜直接计数能逐一对细胞进行统计，比平板计数精确

【7题答案】

【答案】D

8.测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，其中正确的是（）

A.涂布了一个平板，统计的菌落数是300

B.涂布了两个平板，统计的菌落数是216和260，取平均值238

C.涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和256，取平均值235

D.涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163

【8题答案】

【答案】C

9.若在固体培养基上用稀释涂布平板法接种细菌，看到的培养结果不可能是（）

A.\o中国教育出版网\ B.\o中国教育出版网\ C.\o中国教育出版网\ D.\o中国教育出版网\

【9题答案】

【答案】D

10.获得纯净的微生物培养物的关键是防止外来杂菌的污染。无菌技术在生产、生活和科研实践中有着广泛的应用。下列有关无菌技术的叙述正确的是（）

A.饮用前的鲜牛奶或使用后的液体培养基均可用巴氏消毒法进行处理

B.用干热灭菌箱对培养基灭菌时，需在160~170℃的热空气中维持2~3h

C.无菌技术中，若处理对象为液体，则只能消毒不能灭菌

D.用紫外线对空气进行灭菌时，适量喷洒石炭酸等化学抑菌剂可以加强灭菌效果

【10题答案】

【答案】D

11.大肠杆菌是寄生于人和动物肠道中的细菌，利用其代谢产物能与染料伊红美蓝反应，使菌落呈黑色，从而将其鉴别出来。下表是其培养基配方，相关叙述错误的是（）

成分

蛋白胨

乳糖

磷酸二氢钾

X

蒸馏水

2%伊红水溶液

0.5%美蓝水溶液

含量

10g

10g

2g

20~30g

1000ml

20ml

13ml

A.培养基配方中X的成分可以是琼