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24-25西餐市赛试题六
您的姓名：[填空题]*
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126.法国人最喜爱的花卉是（）。[单选题]*
A.玫瑰
B.郁金香
C.山茶
D.百合(正确答案)
127.中国成人铁适宜摄入量,男子为（）。[单选题]*
A.20mg/日
B.12mg/日
C.15mg/日(正确答案)
D.19mg/日
128.香料包法文称为“sachet”，指将干制的香草、香辛料等用纱布包裹成袋，主要用于（）。[单选题]*
A.做菜
B.制汤(正确答案)
C.腌制
D.浸泡
129.鱼腥味是由鱼皮黏液内的多种化合物共同形成的，其主要成分是
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