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食安测试题检查

1.电子温度计的温度传感器在探针的最顶端，所以测温时探针的尖端必须插入产品至少多少厘米？[单选题]*

5厘米

3厘米

2mm(正确答案)

答案解析：

温度计的温度传感器在探针的前段，所以测温时，探针的尖端必须浸入测量物品以获得准确的温度。必须在使用前进行校准并消毒。

2.使用状态下的蒸奶温度计测量的范围是多少？[单选题]*

-18°C至104°C(正确答案)

0°C至70°C

0°C至60°C

答案解析：

蒸奶温度计的温度范围为-18°C至104°C（0°F至220°F）

3.伙伴在食品陈列柜陈列糕点时，不可存放在常温食品柜的食品是哪个?[单选题]