年产15万梨罐头生产项目食品工厂课程设计.pdfVIP

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

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《食品工厂课程设计》

项目名称：年产15万梨罐头生产项目

设计人：

学号：

学院：

专业：

组别及小组成员：

时间：

成绩：

教师批语：

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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

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说明书目录

1.总论

1.1设计依据和范围

1.2设计原则

1.3建设规模和产品方案

1.4项目进度建议

1.5主要原辅料供应情况

1.6厂址概述

1.7公用工程和辅助工程

2.总平面布置及运输

2.1总平面布置

2.2工厂运输

3.劳动定员

4.车间工艺

4.1工艺流程及相关工艺参数

4.2物料衡算

4.3车间设备选型配套明细表

5.管道设计

5.1管道计算与选用

5.2管道附件与选用

5.3管路布置

6.项目经济分析

6.1产品成本与售价

6.2经济效益

6.3投资回收期

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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

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1.总论

1.1设计的依据和范围

本设计的工艺流程及主要设备选型，参考《食品工厂设计与环境保

护》、聊城大学图书馆有关书籍以及相关资料，在食品学院各位老师

的指导下，进行了一些工艺改进。

本设计主要包括物料衡算，设备衡算及选型，生产工艺流程图，

车间平面布置图等。

1.2设计原则

①符合经济建设的总原则：做精心设计、投资省、技术新、质量好、

收效快、回收期短。

②设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均

水平为宜。

③积极采用新技术，力求设计在技术上具有现实性和先进性，在经济

上具有合理性。

④必须结合实际。因地制宜，体现设计的通用性和独特性相符合的原