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部门培训手册

餐饮部-宴会服务

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书目

1.欢迎

信

2.酒店概

况

・餐饮部

……

•前厅

部…

・客房

部

3.部门概况

•部门目

•部门组织结构图

•相关分部门概况

4.分部门概

•运作时

间

•特

点

•部门组织结构

图

.员工数量……

.部门目

5.员工照

6.排版

7.仪容仪表

8.卫生/平安准

9.工作职责和要求

10.工作任务清

单

11.工作任务细

化

12.培训安

排

13.培训资

料

・专业术语缩写

表

.常见问题及回答

L欢迎信

尊敬的同事

4,Ia.

在此，我仅代表餐饮部团队，热情欢迎你成为我们充溢活力的餐饮部团队的

一员°

a,.

感谢你选择加入我们，为餐饮部及整个酒店贡献你的学问及阅历。由我们一

起努力，为向我们的客人供应最优质的服务而奋斗。

尊敬的同事，我们期盼你的贡献，帮助我们一起提升我们的产品及服务。

恭喜并欢迎你的到来。

诚心祝愿

2.酒店概况

酒店信息宣扬资料

•餐饮部

•前厅部

♦客房部

3.部门概况

•部门目

餐饮部

远景目标

我们时刻为供应精彩的产品和快速高效的服务而努力。真诚地对待他人，并为我们

的员工供应持续不断的职业发展机会，努力为股东获得最大的经济效益。

•部门组织结构图

FOODBEVERAGEDEPARTMENT

ORGANIZATIONCHART2008

ADMINSERVICE

•相关分部门概况

柏林咖啡厅/E

位于酒店大堂一层，可干脆穿越大堂或运用客梯到达。咖啡厅也是餐饮部一

个重耍的营运场所。1,6

主打主题自助晚餐是咖啡厅的核心理念。除此以外，国际式自助早餐、自助

午餐和零点融合了国际美食和地方特色。0

咖啡厅是为当地居民和住店客人供应一个传统经典和现代潮流的经营理念的

饮食环境，“力足于清楚的经营宗旨，供应快捷的、友好的，物有所值的食

品及服务。。,a

龙苑中餐厅

位于酒店大堂层，可干脆穿越大堂或运用客梯到达。餐厅因其独特的设计

装修风格成为西安市高档的中餐消费场所。中餐厅的