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《基于仿生味觉评价的白酒勾调控制方法研究》

一、引言

白酒作为中国独有的酿造酒类，其独特的风味和口感深受广大消费者喜爱。然而，白酒的勾调过程往往依赖于经验丰富的酿酒师傅的感官判断，缺乏科学、系统的控制方法。近年来，随着仿生味觉技术的发展，我们可以尝试将这一技术应用于白酒的勾调控制中，以提高勾调的准确性和效率。本文旨在研究基于仿生味觉评价的白酒勾调控制方法，以期为白酒生产提供新的思路和方法。

二、仿生味觉评价技术概述

仿生味觉评价技术是一种模拟人类味觉感知过程的科学技术。它通过模拟人舌的不同部位的味觉感受器，对食品的味道、香气等进行评价。该技术具有客观、准确、高效等优点，可以有效地弥补传统感官评