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2018年国内食品抽检不合格信息分析报告
2018年国家和各省市场监督管理局（原食药监局、质监局）公开发布的食品及其相关产品
监督抽检信息共计642133批次产品，其中合格产品629420批次，不合格产品12713批
次，合格率达98.02%。涵盖31大类食品、食品添加剂、食用农产品、餐饮食品和食品相
关产品，其中在加工制造过程中的不合格2885批次，流通过程中8137批次，餐饮过程1691
批次。
食安通对上述抽检信息进行汇总统计，从抽检量、产品种类、抽检地、不合格原因等方面进
行分析。
一、各类食品抽检量及合格率
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