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食品行业食品安全追溯系统

TOC\o1-2\h\u32039第一章食品安全追溯系统概述 3

98031.1食品安全追溯系统的定义与作用 3

3781.1.1食品安全追溯系统的定义 3

235631.1.2食品安全追溯系统的作用 3

307641.1.3国外食品安全追溯系统的发展历程 4

40261.1.4我国食品安全追溯系统的发展历程 4

304471.1.5国外食品安全追溯系统现状 4

88691.1.6我国食品安全追溯系统现状 5

31409第二章食品安全追溯系统的基本构成 5

90751.1.7概述 5

38831.1.8主要硬件设施 5

286681.1.9概述 5

81391.1.10主要软件平台 6

79421.1.11概述 6

94871.1.12主要数据采集与传输技术 6

14525第三章食品原料追溯 6

147241.1.13概述 6

153971.1.14追溯内容 7

153771.1.15追溯方法 7

84031.1.16追溯要求 7

43981.1.17概述 7

162991.1.18追溯内容 7

253961.1.19追溯方法 8

88391.1.20追溯要求 8

5031.1.21概述 8

311981.1.22追溯内容 8

174641.1.23追溯方法 8

125241.1.24追溯要求 8

8637第四章食品生产过程追溯 9

71531.1.25概述 9

130691.1.26追溯内容 9

229061.1.27追溯方法 9

276831.1.28概述 9

17421.1.29追溯内容 9

208781.1.30追溯方法 10

104891.1.31概述 10

91881.1.32追溯内容 10

304821.1.33追溯方法 10

7020第五章食品流通环节追溯 10

224331.1.34仓储环节追溯 11

241671.1.35物流环节追溯 11

128881.1.36销售终端追溯 11

282641.1.37消费者追溯 11

1271.1.38市场监管 12

280521.1.39召回管理 12

6586第六章食品安全追溯系统关键技术 12

252861.1.40概述 12

266501.1.41信息编码技术 12

71431.1.42信息标识技术 12

178131.1.43概述 13

20461.1.44数据存储技术 13

57191.1.45数据管理技术 13

283541.1.46概述 13

37251.1.47数据分析方法 13

229641.1.48数据挖掘方法 14

18330第七章食品安全追溯系统的实施与管理 14

253521.1.49项目筹备阶段 14

101931.1.50系统设计阶段 14

2341.1.51系统开发与实施阶段 15

310221.1.52系统运行与维护阶段 15

225031.1.53组织架构 15

119361.1.54制度建设 15

136851.1.55人员管理 15

53511.1.56设备管理 15

71571.1.57评价内容 16

212611.1.58评价方法 16

214211.1.59改进措施 16

5第八章食品安全追溯系统的法规与标准 16

206071.1.60国内食品安全法规概述 16

322551.1.61国外食品安全法规概述 16

313371.1.62国内食品安全追溯相关标准 17

44441.1.63国外食品安全追溯相关标准 17

59171.1.64合规性评估原则 17

62671.1.65合规性评估内容 18

177071.1.66合规性评估方法 18

129781.1.67合规性评估流程 18

15754第九章食品安全追溯系统的应用案例 18

225661.1.68国外案例 18

303591.1.69国内案例 19

126491.1.70农产品行业 19

234751.1.71畜产品行业 19

135731.1.72水产品行业 19

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