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乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

1：[论述题]

一、判断题（注意：判断正误并加以说明）：

1.所有氨基酸都具有旋光性。

2.在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个亚

基。

3.盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离

制备。

4.DNA的Tm值随（A+T）/（G+C）比值的增加而减少。

5.毫无例外，从结构基因中DNA序列可以推出相应的蛋白质序列。

二、问答题

1.DNA热变性有何特点？Tm值表示什么？

2.在稳定的DNA双螺旋中，哪两种力在维系分子立体结构方面起主要作

用？

3.tRNA二级结构的组成特点及其每一部分的功能是什么？

4.蛋白质的α-螺旋结构有何特点？

5.什么是必需氨基酸？构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸吗？

三、论述题

1.什么是蛋白质的空间结构？举例说明蛋白质的结构与其功能之间的关系。

（例如：胰岛素活性与蛋白质一级结构的关系）

2.举例说明蛋白质的重要功能？(例如：运输功能――血红蛋白具有运输氧

的功能)

参考答案：

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乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

一、判断题（判断正误并加以说明）

1.错：由于甘氨酸的α-碳上连接有2个氢原子，所以不是不对称碳原子，

没有2种不同的立体异构体，所以不具有旋光性。其它常见的氨基酸都具有不

对称碳原子，因此具有旋光性。

2.对：在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个

亚基。

3.对：盐析引起的蛋白质沉淀是由于大量的中性盐破坏了蛋白质胶体的稳定

因素（蛋白质分子表面的水化膜及所带同性电荷互相排斥），从而使蛋白质溶

解度降低并沉淀，但并未破坏蛋白质的空间结构，所以不引起变性。根据不同

蛋白质盐析所需的盐饱和度分段盐析可将蛋白质进行分离和纯化。

4.对：（G+C）含量减少，DNA的Tm值减少，（A+T）/（G+C）比值的增

加。

5.错：真核生物的结构基因中包括内含子和外显子部分，经转录、加工后只

有外显子部分翻译成蛋白质，与蛋白质氨基酸序列相对应。

二、问答题

1.答：将DNA的稀盐溶液加热到70～100℃几分钟后，双螺旋结构即发生

破坏，氢键断裂，两条链彼此分开，形成无规则线团状，此过程为DNA的热变

性，有以下特

点：变性温度范围很窄，260nm处的紫外吸收增加；粘度下降；生物活性

丧失；比旋度下降；酸碱滴定曲线改变。Tm值代表核酸的变性温度（熔解温

度、熔点）。在

数值上等于DNA变性时摩尔磷消光值（紫外吸收）达到最大变化值半数时

所对应的温度。

2.答：在稳定的DNA双螺旋中，碱基堆积力和碱基配对氢键在维系分子立

体结构方面起主要作用。

3.答：tRNA的二级结构为三叶草结构。其结构特征为：

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乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

（1）tRNA的二级结构由四臂、四环组成。已配对的片断称为臂，未配对

的片断称为环。

（2）叶柄是氨基酸臂。其上含有CCA-OH3，此结构是接受氨基酸的位置。

（3）氨基酸臂对面是反密码子环。在它的中部含有三个相邻碱基组成的反

密码子，可与mRNA上的密码子相互识别。

（4）左环是二氢尿嘧啶环（D环），它与氨基酰-tRNA合成酶的结合有

关。

（5）右环是假尿嘧啶环（TψC环），它与核糖体的结合有关。

（6）在反密码子与假尿嘧啶环之间的是可变环，它的大小决定着tRNA分

子大小。

4.答：（1）