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《老人如何食养舌尖上的长寿健康指南》阅读笔记
目录
一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
老人食养的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
1.1老年人营养需求分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2食物与健康的关系探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
本书概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.1作者介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.2内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
二、基础篇．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
饮食结构的基本理念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
1.1平衡膳食原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
1.2食物分类与功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
食材选择的基本原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.1常见食材营养价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
2.2食材选购技巧．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
烹饪方法的选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
3.1传统与现代烹饪方式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
3.2适宜老人的烹饪技巧．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
三、实践篇．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
日常饮食安排建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
1.1一日三餐的营养分配．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
1.2特殊时期的饮食调整．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
食谱推荐．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
2.1经典食谱解读．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
2.2简单易做的老人食谱．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
饮食禁忌与误区．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
3.1常见的饮食误区．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
3.2正确应对方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
四、养生篇．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
饮食与身体机能的关联．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
1.1食物对消化系统的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
1.2食物对心血管系统的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
养生食疗方略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
2.1适合老人的药膳方子．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
2.2养生茶的制作与功效．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
饮食与情绪管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
3.1饮食与睡眠质量的联系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
3.2饮食与情绪稳定之间的关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
一、内容概述
本书《老人如何食养舌尖上的长寿健康指南》是一
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