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2022年我国水产养殖行业发展浅析

07年已经过去了，转瞬间春节即将到来，春节过后，开春不久，

温度回升，就又到了水产养殖投放种苗的季节了，去年水产养殖市场

的品种走势直接关系到养殖业的进展，关系到很多养殖户的收入。在

起伏不定的市场体系中，养殖户要充分了解市场行情。通过对2022

年几种重点的分析，盼望能对2022年的水产养殖起到乐观的推动作

用。

对于大多数中国的水产养殖户来说，07年，应当还算是丰收年，

小龙虾、螃蟹、黄鳝、泥鳅、甲鱼这些热门的养殖品种都如预期那样

红红火火！其中小龙虾今年连续保持强劲的进展势头，成为07年水

产界最闪亮的“明星”，；07年入秋以来，各地螃蟹纷纷上岸，以迅

雷不及掩耳盗铃之势抢占水产市场份额，向人们完善诠释了什么叫

“横行霸道”；黄鳝泥鳅甲鱼等“老牌劲旅”今年行情也普遍很好，

价格较去年略有上涨；而罗非鱼快速进展的养殖规模在08年有望缓

慢，罗非鱼在07年表现可圈可点，罗非鱼产业好像进入了阵痛期；

鳗鱼的状况较前几年也有了一点不错的变化……

据和中国龙虾网联合观看，狂热的小龙虾在各地掀起一波又一波

的高潮，南京上海合肥武汉杭州北京宁波等地尤其明显，在小龙虾最

火的三四个月里，各地龙虾当日消耗记录不断被打破。而湖北江苏安

徽江西等地小龙虾出口也依旧保持良好的态势，其中湖北小龙虾出口

尤为抢眼，今年，湖北省小龙虾出口超过了江苏，一举夺得头把交椅。

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出口加内销，2022小龙虾想不红火都不行，巨大的市场让许多人开

头着手养殖小龙虾，各地小龙虾养殖热不断强势升温。

“秋风起，蟹脚痒”。07年入秋以后，螃蟹代替了红的发紫的小

龙虾成为市民餐桌上的“肯定宠儿”。相对于前几年阳澄湖蟹独霸天

下的状况，今年螃蟹市场可谓遍地开花。除了阳澄湖大闸蟹，“固城

湖蟹”、“军山湖蟹”、“梁子湖蟹”、“喜鹊湖蟹”、“洪泽湖蟹”

也都在各自的“地盘”抢占市场份额。通过对南京惠民桥市场的监测

分析发觉，“固城湖蟹”今年在不断蚕食着“阳澄湖大闸蟹”的地盘。

也通过江苏凌家塘水产市场江红霞和苏州南环桥水产市场蒋林霞了

解到，在常州和苏州，苏州阳澄湖蟹也都遭到其他品牌蟹的挑战。尽

管“阳澄湖大闸蟹协会”花了许多心思在防伪标志上面，但是效果不

大。许多消费者由于担忧花了大价钱却买不到正宗的“阳澄湖大闸

蟹”，这就给价格相对低一点的地方蟹很大的机会，这也是地方名蟹

得以展露头角的重要缘由。加上明年“阳澄湖大闸蟹”的养殖面积将

削减一半，信任明年螃蟹市场将消失“群雄逐鹿”的场面。目前虽然

螃蟹的已经呈现出进入“饱和期”的态势，但是由于螃蟹特别美味很

受老百姓欢迎，螃蟹市场在最近几年不会消失不好的状况。

黄鳝泥鳅甲鱼等水产品由于具有很高的养分价值，始终为一般老

百姓的宠爱。07年这三种水产品的整体行情也有较好的变化，价格

方面略有上涨，这给去年许多想放弃黄鳝泥鳅养殖户一个不错的喜悦。

相对于其他产品价格涨幅不大，加上自身独具的价值，这是这三种水

产品能保持很好行情的重要缘由。

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过去的几年是罗非鱼养殖规模快速增长的时期。养殖增长速度过

快，加上国际市场对罗非鱼质量要求越来越高，我国的许多罗非鱼养

殖模式已经不能满意国际市场的需求，诸多缘由都造成了近两年来，

特殊是今年，罗非鱼养殖收益的直线下滑。价格上不去，生产成本大

增，养殖户亏本经营，必定会想尽方法降低成本，少喂饲料多投禽畜

粪便等是最有效的手段，这就带来了原料鱼质量平安的隐患，影响出

口。

影响了出口又会反应到市场价格。假如罗非鱼产业能够进行很好的

调整，08年将会有不俗的表现。

07年整个鳗鱼行业虽然还沉醉在一片悲观的气氛中，近日又曝出美

国纽约时报撰文诬蔑“中国在毒水中养鳗鱼”大事。但是究竟也有了

一些令人兴奋的消息。通过几年的宣扬促销，国内鳗鱼消费量逐年增

加，估量我国的年消费达到3-4万吨。国庆和春节前后是活鳗的销售

高峰，而烤鳗则成为元旦和春节的送礼佳品，沿海地区消失了婚嫁、

入学吃鳗鱼的风俗。广东菜鳗每年上市1-1.5万吨，价格持续坚挺，

500克规格的收购价达到5.5万元/吨，600克的达到5.8万元/吨。

香港在2022鳗年度9-6月受孔雀石绿问题的影响，仅进口活鳗20吨，

2022鳗年度同期恢复到726吨。2022鳗年度中国大陆和台湾的