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GB14881食品生产通用卫生规范试题含答案.doc

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GB14881食品生产通用卫生规范试题含答案

一、单选题

1.排水系统入口应安装带()等装置,以防止固体废弃物进及浊气逸出。

A、盖子

B、滤网

C、水封(正确答案)

D、密封塞

2.间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合()

A、GB5749

B、GB8537

C、生产需要(正确答案)

D、GB19298

3、墙壁、隔断和地面交界处应结构合理,易于清洁,能有效()污垢积存。

A、控制

B、避免(正确答案)

C、减少

D、消除

4.工作服是为()食品加工人员对食品的污染风险而配备的专用服装。

A、控制

B、消除

C、降低(正确答案)

D、防止

5.厂区绿化应与生产车间保持适当的距离,植

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