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免疫层析法测定动物源性食品中磺胺嘧啶残
留
作者：王喜亮金秀娥李奎熊宁石德时毕丁仁
【摘要】建立了动物源性食品中磺胺嘧啶残留的免疫层析快速测
定方法。用胶体金标记磺胺嘧啶单克隆抗体作为显色剂，磺胺嘧啶竞
争物包被于硝酸纤维素层析膜上作为捕获试剂，采用竞争反应模式制
成胶体金免疫层析试纸。该免疫层析试纸可以在15min内完成对磺胺
嘧啶残留的半定量检测。读条系统判定灵敏度为5ng/ml，肉眼判定检
测限灵敏度为10ng/ml，与其它磺胺类药物无交叉反应。该方法在不
同动物源性食品(鸡肉、鸡蛋、鸡肝、猪肉、猪肝、牛奶、蜂蜜)中添
加磺胺嘧啶的回收率在68.1%～118.8%范围内。动物试验样品检测结
果表明，该方法与ELISA及HPLC具有好的符合率。该方法灵敏度高,
检测准确、简便、快速，有良好的开发应用前景。
【关键词】胶体金；免疫层析；磺胺嘧啶
ABSTRACTAnimmunochromatographicassay(ICA)was
developedforthedetectionofsulfadiazineinfoodproductsof
animalorigin.Basedonthecompetitivereactionmechanism,the
competitorofsulfadiazinewascoupledwiththenitrocellulose
membranesactedasthecapturereagent.Colloidalgoldwas
coulpedwithmonoclonalantibodyagainstsulfadiazineservedas
thedetectionreagent.Withthismethod,semiquantitative
detectionofsulfadiazinecanbecompletedinlessthan15min.
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Thesensitivitytosulfadiazinewas5ng/mlbystripreaderand
10ng/mlbyeyemeasurement,andnocrossreactivitywithother
sulfonamides.Therecoverieswerefrom68.1%～118.8%in
differentfoodproductsofanimalorigin(chickenmuscle,egg,
chickenliver,porcinemuscle,porcineliver,milk,honey).
Resultsofanimalexperimentalsamplesshowedthattherewasa
goodagreementratebetweenICAandELISAaswellasHPLC.This
methodissensitive,accurate,simple,rapidandwitha
prominsingusageinpracticalapplication.
KEYWORDSColloidalgold;Immunochromatography;
Sulfadiazine
磺胺嘧啶(SD)是应用广泛的抗菌药物之一，在畜牧业生产中被广
泛应用，但它有许多副作用。另外，长期应用许多细菌
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