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便利店食品安全管理制度
便利店食品安全管理制度1
一、进货索证索票制度
1、严格审核供货商的许可证和食品合格证的证明文件。
2、对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生
产许可证或流通许可证、食品质量认证书、进口食品有效商检证
明、食品检验检疫合格证明。上述相关证明文件，应当在有效期
内、首次购入该种食品时索验。
3、购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票;或有供货
商盖章及签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式;销售凭
证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销售日期等
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