DB4228T 111-2024 包装用箬叶加工技术规程.docxVIP

ICS65.020

CCSB67

4228

恩 施 州 地 方 标 准

DB4228/T111—2024

包装用箬叶加工技术规程

TechnicalregulationsforProcessingIndocalamusLeavesforPackaging

2024-12-20发布 2025-02-01实施

恩施土家族苗族自治州市场监督管理局??发布

DB/ —

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由恩施土家族苗族自治州林业科学研究院提出，本标准由恩施州林业局归口管理。

本文件起草单位：恩施土家族苗族自治州林业科学研究院、鹤峰县市场监督管理局、湖北长友生态

农业有限责任公司、湖北华喜现代农业有限公司。

本文件主要起草人：顿春垚、吴代坤、丁中彪、熊善华、魏佳豪、李双龙、钟平、谭遵伟、单丹丹、万松胜、王世杰、刘薇祎。

本文件实施应用中的疑问，可咨询州标准化领导小组办公室，联系电话：0718-8416507,邮箱：zsjjbzhk@163.com；或者牵头起草单位恩施州林业科学研究院，联系电话：0718-8222261,邮箱：dunchunyao@163.com。对本文件的有关修改意见建议请反馈至恩施州林业科学研究院，或者恩施州林业局，联系电话：0718-8417137。

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DB4228/T111

DB4228/T111—2024

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包装用箬叶加工技术规程

范围

本文件规定了包装用箬叶加工的术语和定义、原料收储、干制箬叶加工、鲜冻箬叶加工、保鲜箬叶加工、质量抽检等相关技术参数。

本文件适用于恩施土家族苗族自治州区域内进行的包装用箬叶加工活动。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T2760-2024食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB14880-2012食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB/T30643-2014食品接触材料及制品标签通则

GB/T39947-2021食品包装选择及设计

GB/T40001-2021食品包装评价技术通则

SN/T2273-2015食品接触材料安全卫生技术规范

QB/T5535-2020食品加工用盐

SB/T10377-2004 粽子

DB4228/T24-2021 包装用箬叶

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

箬叶IndocalamusLeaves

禾本科箬竹属植物阔叶箬竹（Indocalamuslatifolius）、箬竹（Indocalamustessellatus）、箬叶竹

（Indocalamuslongiauritus）、湖南箬竹（Indocalamushunanensis）等的叶片。

包装用箬叶Indocalamusleavesforpackagingapplications

以新鲜箬叶为原料，按照特定加工工艺生产而成，用于包装粽子或其它食品的箬叶。

原料收储

原料入库

将采集的新鲜箬叶及时归集，运送至仓储点。

原料仓储

根据不同产品生产需求，将新鲜箬叶收储入相应仓库或场地，仓储空间和临时周转空间应防潮、避光、隔热、防污染、通风、干燥，符合食品卫生要求。应专库专用，不得混装其他货物。

干制箬叶加工

干制

对箬叶进行分级(也可不进行分级）后，采用箬叶作为绳结，以箬叶50片为一把进行捆扎。用烤房烘干，温度60℃，通风排湿，时间17h～24h。也可选用传统晾干方式进行自然晾晒。

包装

打包前自然回潮，避免因过干破碎。包装宜采用塑料真空袋，或复合包装材料，以便有效防潮防碎。包装应符合GB/T23509要求。

仓储

短期存放应选择阴凉干燥处储藏，长期保存需放入冷库8℃以下冷藏。储藏时不应与其他有毒、有异味、发霉、易挥发以及易于传播病虫物品混合存放，注意避光、防潮、防虫、防蝇、防鼠。

运输

填充适量缓冲材料，并标明“防潮、防碎”字样。

鲜冻箬叶加工

分选

挑选色泽青绿、边缘整齐、无泛黄的新鲜箬叶，根据叶片大小分级。

清洗

以洁净清水冲刷干净。

包装

应真空包装，包装材料选用密封性和避光性好的真空袋，且应符合食品接触材料安全卫生技术规范

（SN/T2273-2015）。