备战2023年中考生物一轮《考向12 人体的营养》考点微专题（原卷版）.docxVIP

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考向12人体的营养

1．（2022?滨州）今年“5.20”中国学生营养日的宣传主题是“知营养会运动防肥胖促健康”，人体健康需要合理的营养供应。表中对应关系错误的是（）

选项

A

B

C

D

营养物质

维生素A

维生素B1

维生素D

含碘的无机盐

缺乏症

夜盲症

坏血病

儿童：佝偻病

地方性甲状腺肿

食物来源

动物肝脏、胡萝卜

新鲜水果、蔬菜

动物肝脏、鸡蛋

海带、紫菜

A．A B．B C．C D．D

【答案】B

【解析】A、缺乏维生素A易患夜盲症，动物肝脏、胡萝卜中含维生素A较多，A正确。

B、缺乏维生素C会患坏血病，新鲜水果、蔬菜中富含维生素C，缺乏维生素B1会患脚气病、神经炎，适量吃粗粮、糙米可预防脚气病、神经炎，B错误。

C、体内缺少维生素D时，易得佝偻病或骨质疏松症，动物肝脏、鸡蛋含维生素D较多，C正确。

D、缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿大，平时可适当食用海带、紫菜、加碘盐等含碘丰富的食物，D正确。

故选：B。

2．（2022?贺州）2022年6月5日，陈冬、刘洋、蔡旭哲三位航天员搭载“神舟十四号”飞船进入空间站开展工作。图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在航天员消化道中各部位被消化的程度，下列说法正确的是（）

A．曲线Y表示脂肪的消化过程

B．曲线Z表示蛋白质的消化过程

C．部位D的消化液含有肠液、胰液和胆汁

D．消化和吸收的主要场所是部位C

【答案】C

【解析】A、曲线Y在C胃开始进行初步消化，在D小肠被彻底消化，表示蛋白质的消化过程，A错误。

B、曲线Z只在小肠处被消化，表示脂肪的消化过程，B错误。

CD、部位D是小肠，小肠是消化和吸收的主要场所，内含有三种消化液，分别是胆汁、胰液和肠液，C正确、D错误。

故选：C。

一、人体需要的营养物质主要有六大类：

分类

营养物质

主要作用

供能物质

糖类

人体最主要的供能物质

脂肪

储备的能源物质，保温防止损伤

蛋白质

人体正常生命活动的重要物质，修复细胞

非能源

物质

维生素

维护生命健康，调节作用

水

占体重60%～70%

无机盐

参与牙骨构成，调节代谢活动

二、消化系统构成

1．组成：消化道和消化腺

消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，小肠是消化吸收的主要场所。

唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶，初步消化淀粉

胃腺：分泌胃液，含胃蛋白酶，初步消化蛋白质

消化腺肝脏：分泌胆汁，唯一不含消化酶的消化液，将脂肪乳化为脂肪微粒

胰腺：分泌胰液，含消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶

肠腺：分泌肠液，含消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶

2．小肠是消化吸收的主要场所：

（1）长：5～6米；增加面积，利于消化和吸收

（2）大：内表面有环形皱襞和小肠绒毛，增加面积，利于消化和吸收

（3）薄：小肠绒毛壁和毛细血管只由一层上皮细胞，利于吸收

（4）多：多种消化液，利于消化

三、消化过程

1．消化道内将食物分解成为可吸收的成分，分为：

物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动，辅助促进化学消化。

化学性消化：各种消化酶使食物中成分分解为可以吸收的营养物质。

唾液、肠液肠液、胰液淀粉初始口腔：淀粉麦芽糖葡萄糖

唾液、肠液

肠液、胰液

蛋白质初始胃：蛋白质氨基酸

脂肪初始小肠：脂肪脂肪微粒甘油、脂肪酸

2．吸收：

（1）营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

（2）胃吸收少量的水和酒精；大肠吸收少量水、无机盐和维生素

小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐和维生素。

3．排遗——将食物残渣由肛门排出体外。

四、关注合理营养和食品安全

1．合理营养、按时进餐、不偏食挑食、不暴饮暴食；

2.早中晚比例=30%、40%、30%。

3．均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）

最多的是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，最少是脂肪食品。

1、无机盐：在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右，但它是构成人体组织的重要原料。几种无机盐缺乏时的症状和食物来源。如下表所示：

成分

作用

缺乏症状

食物来源

钙

构成骨骼和牙齿的重要成分

佝偻病、骨质疏松症

蔬菜、奶类、豆类

磷

构成骨骼和牙齿的重要成分

厌食、贫血、肌无力等

瘦肉、鱼、奶类、豆类等

铁

构成血红蛋白的重要原料

缺铁性贫血

动物肝脏、瘦肉、蛋黄等

碘

甲状腺激素的重要组成成分

地方性甲状腺肿、幼儿呆小症

海产品、菠菜、芹菜等

锌

体内多种酶的组成成分

生长发育不良、味觉发生障碍

肉类、鱼、蛋等

2、维生素：维生素是一类比较简单的