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2024版餐饮店食品安全风险评估协议

本合同目录一览

1.定义与解释

1.1合同术语定义

1.2食品安全风险评估

1.3食品安全标准

1.4风险评估程序

2.双方基本信息

2.1餐饮店名称

2.2餐饮店地址

2.3协议双方代表

2.4联系方式

3.协议目的与范围

3.1协议目的

3.2协议范围

3.3服务期限

4.风险评估内容与方法

4.1风险评估项目

4.2风险评估方法

4.3数据收集与分析

5.协议双方的权利与义务

5.1餐饮店的权利与义务

5.2风险评估机构的权利与义务

6.风险评估报告

6.1报告内容

6.2报告格式

6.3报告提交时间

7.风险控制与预防措施

7.1风险控制措施

7.2预防措施

7.3措施实施与监督

8.保密条款

8.1保密信息定义

8.2保密义务

8.3保密例外情况

9.知识产权

9.1知识产权归属

9.2知识产权使用

10.争议解决

10.1争议解决方式

10.2争议解决程序

10.3争议解决地点

11.不可抗力

11.1不可抗力事件定义

11.2不可抗力事件处理

12.合同变更与解除

12.1合同变更

12.2合同解除

12.3合同解除条件

13.合同生效、期限与终止

13.1合同生效条件

13.2合同期限

13.3合同终止条件

14.其他条款

14.1合同附件

14.2合同解释

14.3合同签署与生效日期

第一部分：合同如下：

第一条定义与解释

1.1合同术语定义

1.1.1本合同指本食品安全风险评估协议；

1.1.2餐饮店指协议双方中的餐饮服务提供方；

1.1.3风险评估指对餐饮店食品加工、储存、销售环节中的潜在食品安全风险进行识别、评估和控制；

1.1.4食品安全标准指国家或地方有关食品安全的规定、标准和指南；

1.1.5风险评估报告指风险评估完成后，由风险评估机构出具的详细评估结果和改进建议；

1.1.6风险评估机构指具备相关资质，受餐饮店委托进行风险评估的第三方机构。

1.2食品安全风险评估

1.2.1风险评估将包括对餐饮店食品加工流程、原料采购、储存条件、员工培训等方面的全面检查；

1.2.2风险评估将根据食品安全标准和相关法规进行，确保评估结果的准确性和可靠性。

1.3食品安全标准

1.3.1风险评估将参照最新的国家或地方食品安全标准和规定；

1.3.2食品安全标准包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等。

1.4风险评估程序

1.4.1餐饮店应向风险评估机构提供必要的信息和资料，包括但不限于经营许可证、原料来源、加工流程等；

1.4.2风险评估机构将根据提供的信息，制定风险评估计划，并在约定的时间内完成评估；

1.4.3评估完成后，风险评估机构将向餐饮店提交风险评估报告。

第二条双方基本信息

2.1餐饮店名称：[餐饮店全称]

2.2餐饮店地址：[餐饮店详细地址]

2.3协议双方代表：

2.3.1餐饮店代表：[餐饮店代表姓名]

2.3.2风险评估机构代表：[风险评估机构代表姓名]

2.4联系方式：

2.4.1餐饮店联系方式：[餐饮店联系电话]

2.4.2风险评估机构联系方式：[风险评估机构联系电话]

第三条协议目的与范围

3.1协议目的

3.1.1通过风险评估，提高餐饮店的食品安全管理水平；

3.1.2降低食品安全风险，保障消费者健康；

3.1.3帮助餐饮店符合食品安全标准和法规要求。

3.2协议范围

3.2.1协议适用于餐饮店所有食品加工、储存、销售环节；

3.2.2协议不包括餐饮店以外的食品安全风险评估。

3.3服务期限

3.3.1本协议自双方签署之日起生效，有效期为一年；

3.3.2本协议期满前一个月，双方可协商续签。

第四条风险评估内容与方法

4.1风险评估项目

4.1.1原料采购与验收

4.1.2食品加工与制作

4.1.3食品储存与运输

4.1.4员工培训与卫生管理

4.2风险评估方法

4.2.1文件审查：审查餐饮店的经营许可证、卫生许可证、员工健康证等；

4.2.2现场检查：对餐饮店的加工、储