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2024版餐饮店食品安全承诺书

本合同目录一览

1.合同订立依据与目的

1.1食品安全相关法律法规

1.2餐饮行业食品安全标准

1.3本合同订立目的

2.合同主体

2.1合同甲方

2.2合同乙方

3.食品安全承诺

3.1食品原料采购

3.1.1原料来源与质量要求

3.1.2供应商资质审查

3.1.3进货记录与台账

3.2食品加工制作

3.2.1加工场所卫生条件

3.2.2加工过程规范操作

3.2.3加工设备设施维护

3.3食品储存与运输

3.3.1储存条件与设施

3.3.2运输过程安全管理

3.3.3食品安全追溯

3.4食品销售与服务

3.4.1销售食品标签标识

3.4.2服务环节食品安全

3.4.3消费者权益保护

4.食品安全责任

4.1甲方责任

4.1.1食品安全管理制度

4.1.2食品安全教育培训

4.1.3食品安全事故处理

4.2乙方责任

4.2.1食品安全监管职责

4.2.2食品安全检查与抽检

4.2.3食品安全信息通报

5.食品安全监督与管理

5.1食品安全监督检查

5.1.1监督检查内容与方式

5.1.2监督检查结果处理

5.2食品安全风险评估

5.2.1风险评估方法与程序

5.2.2风险预警与应对措施

6.食品安全事故处理

6.1事故报告与调查

6.1.1事故报告时限与程序

6.1.2事故调查与责任认定

6.2事故处理与赔偿

6.2.1事故处理措施与期限

6.2.2事故赔偿标准与程序

7.违约责任

7.1甲方违约责任

7.1.1违约情形与处理方式

7.1.2违约赔偿标准与程序

7.2乙方违约责任

7.2.1违约情形与处理方式

7.2.2违约赔偿标准与程序

8.争议解决

8.1争议解决方式

8.1.1争议协商

8.1.2争议调解

8.1.3争议仲裁

8.1.4争议诉讼

9.合同生效、变更与解除

9.1合同生效条件

9.2合同变更

9.3合同解除

10.合同解除后的处理

10.1合同解除后的资产清算

10.2合同解除后的债务处理

10.3合同解除后的员工安置

11.合同终止

11.1合同终止条件

11.2合同终止后的处理

12.合同附件

12.1附件一：食品安全管理制度

12.2附件二：食品安全培训记录

12.3附件三：食品安全检查记录

12.4附件四：食品安全事故报告

13.合同签署

13.1签署时间与地点

13.2签署主体

13.3签署人签字

14.合同份数与效力

14.1合同份数

14.2合同效力

第一部分：合同如下：

第一条合同订立依据与目的

1.1食品安全相关法律法规

本合同依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规制定。

1.2餐饮行业食品安全标准

本合同参照《餐饮服务食品安全操作规范》等餐饮行业食品安全标准执行。

1.3本合同订立目的

本合同旨在明确甲乙双方在餐饮服务过程中的食品安全责任，保障消费者饮食安全，维护餐饮行业的健康发展。

第二条合同主体

2.1合同甲方

甲方为（甲方名称），是一家从事餐饮服务的企业，具有合法经营资格。

2.2合同乙方

乙方为（乙方名称），具有合法经营资格，负责对甲方餐饮服务过程中的食品安全进行监督管理。

第三条食品安全承诺

3.1食品原料采购

3.1.1原料来源与质量要求

甲方承诺所采购的食品原料必须符合国家食品安全标准，来源可靠，质量合格。

3.1.2供应商资质审查

甲方对食品原料供应商进行资质审查，确保其符合国家食品安全要求。

3.1.3进货记录与台账

甲方建立食品原料进货记录和台账，记录进货时间、批次、数量、供应商等信息。

第四条食品加工制作

4.1加工场所卫生条件

甲方确保加工场所符合国家食品安全卫生标准，定期进行清洁消毒。

4.2加工过程规范操作

甲方员工在加工过程中严格按照食品安全规范操作，防止食品污染。

4.3加工设备设施维护

甲方定期对加工设备设施进行维护保养，确保其正常运行。

第五条食品储存与运输

5.1储存条件与设施

甲方确保食品储存条件符合国家食品安全要求，储存设施清洁、卫生、安全。

5.2运输过程安全管理

甲方在食品运输过程中采取必要的安全措施，防止食品污染和损坏。

5.3食品安全追溯

甲方建立食品安全追溯体系，确保食品从源头到餐桌的全程可追溯。

第六条食品销售与服务

6.1销售食品标签标识

甲方在销售食品时，确保食品标签标识清晰、完整，符合国家食品安全要求。

6.2服务环节食品安全

甲方在服务环节严格把控食品安全，确保消费者饮食安全。

6.3消费者权益保护

甲方尊重消费者权益，对消费者投诉及时处理，