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2024版餐饮企业食品安全风险评估及控制协议

本合同目录一览

1.合同双方基本信息

1.1企业名称及法定代表人

1.2法定代表人联系方式

1.3企业地址

2.风险评估及控制范围

2.1风险评估对象

2.2风险评估内容

2.3风险评估周期

3.风险评估方法及程序

3.1风险评估方法

3.2风险评估程序

3.3风险评估人员资质

4.风险控制措施

4.1风险控制目标

4.2风险控制措施

4.3风险控制责任

5.信息共享与沟通

5.1信息共享内容

5.2信息共享方式

5.3沟通机制

6.风险事件处理

6.1风险事件报告

6.2风险事件调查

6.3风险事件处理

7.监督检查

7.1监督检查内容

7.2监督检查方式

7.3监督检查频率

8.培训与宣传

8.1培训内容

8.2培训方式

8.3宣传方式

9.合同期限及续约

9.1合同期限

9.2续约条件

9.3续约程序

10.保密条款

10.1保密内容

10.2保密义务

10.3违约责任

11.违约责任

11.1违约情形

11.2违约责任承担

11.3违约责任解除

12.争议解决

12.1争议解决方式

12.2争议解决机构

12.3争议解决程序

13.合同生效及终止

13.1合同生效条件

13.2合同终止条件

13.3合同终止程序

14.其他约定事项

第一部分：合同如下：

1.合同双方基本信息

1.1企业名称：甲方（餐饮企业名称）

1.2法定代表人：甲方法定代表人姓名

1.3法定代表人联系方式：甲方法定代表人联系电话及电子邮箱

1.4企业地址：甲方企业注册地址

2.风险评估及控制范围

2.1风险评估对象：甲方餐饮经营活动中可能存在的食品污染、食品中毒、食源性疾病等食品安全风险

2.2风险评估内容：包括原料采购、加工制作、储存运输、销售服务等环节的风险评估

2.3风险评估周期：每季度进行一次全面风险评估，特殊情况随时进行风险评估

3.风险评估方法及程序

3.1风险评估方法：采用HACCP（危害分析与关键控制点）体系进行风险评估

3.2风险评估程序：包括风险识别、风险分析、风险评价、制定控制措施等步骤

3.3风险评估人员资质：甲方应配备具有相关资质的食品安全风险评估人员

4.风险控制措施

4.1风险控制目标：确保食品安全，预防食品安全事件发生

4.2风险控制措施：包括原料采购、加工制作、储存运输、销售服务等环节的具体控制措施

4.3风险控制责任：甲方对风险评估和控制措施的执行承担全部责任

5.信息共享与沟通

5.1信息共享内容：包括风险评估报告、风险控制措施、风险事件等信息

5.2信息共享方式：通过书面报告、电子邮件、会议等方式进行信息共享

5.3沟通机制：设立食品安全联络员，负责双方之间的沟通协调

6.风险事件处理

6.1风险事件报告：发现风险事件时，甲方应及时向乙方报告

6.2风险事件调查：乙方接到报告后，应立即开展调查，查明原因

6.3风险事件处理：根据调查结果，采取相应措施，消除风险，防止类似事件再次发生

7.监督检查

7.1监督检查内容：包括风险评估、风险控制措施的执行情况，以及风险事件的处理情况

7.2监督检查方式：乙方将定期或不定期对甲方进行监督检查

7.3监督检查频率：每年至少进行一次全面监督检查

8.培训与宣传

8.1培训内容：食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全操作规程、风险评估与控制方法等

8.2培训方式：内部培训、外部专业培训、现场演示、案例分析等

8.3宣传方式：通过企业内部公告、海报、员工手册、网络平台等渠道进行食品安全知识宣传

9.合同期限及续约

9.1合同期限：本合同期限为一年，自双方签字盖章之日起生效

9.2续约条件：合同到期前一个月，双方可协商一致决定是否续约

9.3续约程序：双方应签订书面续约协议，明确续约后的合同条款

10.保密条款

10.1保密内容：涉及双方商业秘密、技术秘密、经营策略等敏感信息

10.2保密义务：双方应对保密内容严格保密，未经对方同意不得向任何第三方泄露

10.3违约责任：违反保密义务的，应承担相应的法律责任