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成都市农贸市场建设技术要求（2019年版）（完整版）

一、总则

1.1编制目的

为规范成都市农贸市场建设，提高市场设施水平和服务质量，保障食品安全，促进市场健康发展，特制定本技术要求。

1.2适用范围

本技术要求适用于成都市行政区域内新建、改建、扩建的各类农贸市场。

1.3编制依据

本技术要求依据国家相关法律法规、标准规范和成都市相关政策文件编制。

1.4基本原则

1.4.1安全、卫生、环保：确保市场建设符合安全、卫生、环保要求，保障消费者权益。

1.4.2规范、合理、实用：市场布局、设施设置应规范合理，满足实际使用需求。

1.4.3节能、环保、可持续发展：倡导节能环保，推广绿色建筑，实现市场可持续发展。

1.4.4先进、适用、创新：采用先进适用技术，鼓励创新，提高市场建设水平。

二、市场选址与布局

2.1选址要求

2.1.1市场选址应符合城市规划要求，不得占用耕地、基本农田和生态保护红线。

2.1.2市场应选址在交通便利、人口密集、商业繁华的区域，便于市民购物。

2.1.3市场应远离污染源，确保食品安全。

2.2市场布局

2.2.1市场应合理分区，设置蔬菜区、水果区、肉类区、水产品区、干货区等。

2.2.2各功能区应相对独立，便于管理，同时满足消防、卫生、环保等要求。

2.2.3市场应设置宽敞的通道，确保人流、物流畅通。

2.2.4市场应配备必要的公共设施，如卫生间、休息区、信息发布栏等。

三、市场设施与设备

3.1建筑结构

3.1.1市场建筑应采用坚固耐用的材料，确保结构安全。

3.1.3市场建筑应满足消防、抗震等要求。

3.2给排水设施

3.2.1市场应设置完善的给排水系统，确保用水安全和污水排放达标。

3.2.2市场应配备足够的给水点，方便商户和消费者使用。

3.2.3市场应设置垃圾收集点，配备垃圾桶等设施，确保环境卫生。

3.3电气设施

3.3.1市场应设置完善的电气系统，满足商户和消费者用电需求。

3.3.2市场应配备足够的照明设施，确保市场内光线充足。

3.3.3市场应设置配电室，确保电力供应稳定。

3.4消防设施

3.4.1市场应设置完善的消防系统，包括消防栓、灭火器、消防通道等。

3.4.2市场应配备专业的消防队伍，定期开展消防演练。

3.4.3市场应设置消防报警系统，确保火灾及时发现和处理。

3.5信息发布系统

3.5.1市场应设置信息发布系统，包括电子显示屏、广播等。

3.5.2信息发布系统应定期更新市场动态、商品价格等信息，方便消费者了解市场情况。

3.5.3信息发布系统应满足网络安全要求，确保信息安全。

四、市场管理与服务

4.1管理制度

4.1.1市场应建立健全管理制度，包括市场准入、商品质量、卫生、环保等。

4.1.2市场应加强对商户的管理，确保商户遵守市场规定。

4.1.3市场应加强对消费者的服务，提高消费者满意度。

4.2服务质量

4.2.1市场应提供优质的服务，包括商品质量保障、价格公道、卫生清洁等。

4.2.2市场应加强对商户的培训，提高商户服务意识和服务水平。

4.2.3市场应定期开展服务质量评估，及时发现问题并整改。

4.3安全生产

4.3.1市场应加强安全生产管理，确保市场安全运行。

4.3.2市场应定期开展安全检查，及时发现和处理安全隐患。

4.3.3市场应制定应急预案，提高应对突发事件的能力。

五、监督检查与评估

5.1监督检查

5.1.1市场建设应接受相关部门的监督检查，确保符合本技术要求。

5.1.2市场运营过程中，相关部门应定期开展监督检查，发现问题及时整改。

5.1.3消费者、商户和社会各界可对市场建设和管理提出意见和建议。

5.2评估与改进

5.2.2市场应鼓励社会各界参与市场建设和管理，共同提高市场水平。

5.2.3市场应根据评估结果，制定改进计划，不断提高市场建设和管理水平。

六、附则

6.1本技术要求由成都市市场监督管理局负责解释。

6.2本技术要求自发布之日起施行。

6.3本技术要求如有未尽事宜，可根据实际情况进行调整。