第三章 维生素与辅酶课件.ppt

6维生素与辅酶九、维生素C参与氧化还原反应羟化酶辅酶还原剂，保护一些酶的巯基人体不能合成增强机体抗病力解毒L-抗坏血酸脱氢抗坏血酸6维生素与辅酶硫辛酸硫辛酸是不属于维生素的辅酶。硫辛酸是6,8-二硫辛酸，有两种形式，即硫辛酸（氧化型）和二氢硫辛酸（还原型）.硫辛酸在糖代谢中起到重要作用，是丙酮酸和酮戊二酸脱氢酶的辅酶，在氧化脱羧过程中传递酰基和氢。6维生素与辅酶辅酶Q(CoQ)辅酶Q又称为泛醌，广泛存在于动物和细菌的线粒体中，其结构为：辅酶Q的活性部分是它的醌环结构，主要功能是作为线粒体呼吸链氧化-还原酶的辅酶，在酶与底物分子之间传递电子和氢。6维生素与辅酶(B3)(B5)(B7)(B11)6维生素与辅酶脂溶性维生素维生素A,D,E,K均溶于脂类溶剂，不溶于水，在食物中通常与脂肪一起存在，吸收它们，需要脂肪和胆汁酸。****6维生素与辅酶第三章维生素与辅酶6维生素与辅酶依据酶的组成情况将酶分为：酶单纯酶(simpleenzyme)结合酶（全酶）(conjugatedenzyme)辅基辅酶金属离子辅助因子酶蛋白6维生素与辅酶大多数辅酶的前体主要是水溶性B族维生素同一种辅酶可以和多种不同的酶蛋白结合形成不同的全酶。一般来说，全酶中的辅酶决定了酶所催化的类型（反应专一性），而酶蛋白则决定了所催化的底物类型（底物专一性）。6维生素与辅酶维生素的定义维生素（F.G.Hopkins）是机体（动物、植物和微生物）维持正常生命活动所必不可少的一类小分子有机化合物。维生素的发现（源于医药实践和科学实验）维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两大类。6维生素与辅酶脂溶性维生素有VitA、VitD、VitE和VitK四种。水溶性维生素主要包括B族维生素（VitB1，VitB2，VitPP，VitB6，VitB12，泛酸，生物素，叶酸）和VitC。其中脂溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用，而水溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。6维生素与辅酶发现记(1906年英国)纯化饲料矿物质、蛋白质、脂肪、核酸、糖纯化饲料+极微量牛奶动物合成某些维生素的功能退化，必须依靠植物和微生物提供，一旦缺乏——病或死。说明什么？牛奶中存在需要量极少，但生存必须的食物辅助因子——维生素6维生素与辅酶硫胺素(维生素B1)在动物体内以焦磷酸硫胺素(TPP)形式存在。缺乏时表现出多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、四肢无力、下肢水肿。---脚气病VB1-抗神经炎、抗脚气病临床上用硫胺素或酵母片治疗神经炎、食欲不振、消化不量等功能：脱羧酶的辅酶，催化?-酮酸的脱羧反应第一节水溶性维生素及辅酶一、VB1(硫胺素)（植物种皮、胚芽、酵母等）6维生素与辅酶硫胺素+ATP→TPP+AMP6维生素与辅酶二、核黄素（VB2)缺乏时组织呼吸减弱，代谢强度降低。主要症状为口腔发炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。可用于治疗结膜炎、角膜炎、角膜溃疡、口角炎等FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核苷酸)是核黄素(维生素B2)的衍生物，是氧化-还原酶的辅基。在脱氢酶催化的氧化-还原反应中，起着电子和质子的传递体作用。6维生素与辅酶FMN和FAD的氧化-还原反应FMNFMNH2FADFADH2+2H-2H+2H-2H6维生素与辅酶三、VB3(泛酸)维生素(B3)-泛酸是由?，?-二羟基-?-二甲基丁酸和一分子?-丙氨酸缩合而成。6维生素与辅酶VB3(泛酸)和辅酶A(CoA)辅酶A是生物体内代谢反应中乙酰化酶（酰基转移酶）的辅酶，含泛酸的复核苷酸。6维生素与辅酶辅酶A(CoA)的作用机制?+?-功能：辅酶A的巯基可与酰基形成酯键，作为酰基载体，起到传递酰基作用。H6维生素与辅酶四、维生素B5（维生素PP）与NAD+和NADP+维生素B5是吡啶的衍生物，包括烟酸和烟酰胺，烟酰胺在体内转变为辅酶I（NAD+）和辅酶II（NADP+）NAD+和NADP+是许多脱氢酶的辅酶，起到传递氢的作用能维持神经组织的健康。缺乏时表现出神经营养障碍，出现皮炎。?吡啶-3-酰胺nicotinamide吡啶-3-羧酸nicotinicacid6维生素与辅酶NAD（P）+NAD（P）H6维生素与辅酶五、维生素B6(吡哆素)吡哆素(维生素B6，包括吡哆醇、吡哆醛