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天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

甜品点创业准备计划书摘要

在中国经济突飞猛进的发展过程中,人们的生活质量也在快速提升,

越来越多的人开始追求生活的趣味与质量。近年来一些装修非常有格

调的西式甜品店开始出现在城市里,这些空间与现代年轻人的消费目标

及趣味相投。以下是店铺为大家整理的关于甜品店创业准备计划书摘

要，给大家作为参考，欢迎阅读!

甜品店创业准备计划书摘要篇1

一、市场竞争分析

哈尔滨师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在

完善之中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解

决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者

的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于

我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，

坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和

扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。

二、价格品种

开甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。价格方面，最好是适应

大众化的价位，每碗甜品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、

饼子由顾客自行决定，不要搞拉郎配，否则容易引起不满。品种方面，

不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就

够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已

经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。

三、经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是

与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有

自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必

须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖

坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。

应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费额，可以将

几个品种组成一个套餐出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草

莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增

减。

寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热

量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地

区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，

吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭

店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，

但许多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变

化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以够甜作为招牌。

最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁

或豆腐花加红糖，做出香甜特色。

开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开

支相加，估计开张所需成本约需6000～8000元。资金有限者可以自

己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，

应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看

见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需3000元。在总

的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的

原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，10