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中药材产地加工技术规程山桃仁

1范围

本文件规定了山桃仁产地加工的术语和定义，程序的构成以及采收、加工、包装、贮藏、追溯方法等内容。

本文件适用于山西省山桃仁的产地加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

SB/T11094中药材仓储管理规范

SB/T11182中药材包装技术规范

《中华人民共和国药典》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1山桃仁

本品为蔷薇科植物山桃Prunusdavidiana(Carr.)Franch.的干燥成熟种子。

4山桃仁产地加工程序的构成

山桃仁产地加工程序包括4个阶段。其中，加工阶段细分为6个步骤。程序流程图如图1所示。

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图1山桃仁产地加工程序流程图

5采收

7～8月，山桃成熟时进行采收。当果皮为黄绿色,果肉与果核即将分离时从树上采摘或击落。采收时选择未发霉、腐烂的成熟果实，使用清洁的采收工具和装载容器。

6加工

6.1去杂

采收的山桃果实及时转运至加工场所。运输和临时存放时严防淋雨、泡水，不与有毒、有异味、易污染的物品混放混运。去除果实中混杂的枝、叶及其他杂物。

6.2去除果肉

去除发霉、腐烂的山桃果实。将新鲜的山桃果实均匀摊铺在干燥、通风处充分晾晒，摊放厚度3cm～5cm，每天翻晒1～2次，晾晒至果肉含水量≤30%，以果肉与果核可轻易分离为度。水分测定法见附录B。将晾晒后的山桃均匀摊铺，手工或机器碾压至果肉与果核分离，筛选果核。

去除的山桃果肉与果核分别存放，避免交叉污染。

6.3果核干燥

6.3.1场所要求

在水泥晾晒场或阳光棚内进行晾晒，场地的地面、墙壁、天棚等内表面应当平整，易于清洁，不易产生脱落物。

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6.3.2晾晒

将果核摊薄在洁净布上，摊放厚度2cm～3cm，在干燥、通风处摊晒，每日翻动1～2次。如遇阴雨天气，应摊薄在通风透光场地，以防发霉。晒至果核干燥，摇动时种子发出响声，种子水分不超过12.0%即可进行去壳。果核进行短期贮藏再去壳的，应继续晾晒至种子水分不超过7%。水分测定法见附录A。果核包装、贮藏参照本文件7包装、8贮藏执行。

6.3.3烘干

将烘房温度设定在50℃~60℃,将果核摊放在烘床上，摊放厚度2cm～3cm，烘约6h～10h，至果核干燥，摇动时种子发出响声，种子水分不超过12.0%，取出晾凉即可进行去壳。果核进行短期贮藏再去壳的，应继续烘干4h～6h，至种子水分不超过7%。水分测定法见附录A。果核包装、贮藏参照本文件7包装、8贮藏执行。

6.4去壳

使用机器或器具碾压，将山桃果核破碎。使用筛选机进行筛选，上层筛网孔径1cm，下层筛网孔径0.4cm，留取中间山桃仁。经短期贮藏后去壳的，若水分不超过7%，可直接挑选后包装、贮藏。

6.5种子干燥

6.5.1场所要求

在水泥晾晒场或阳光棚内进行晾晒，场地的地面、墙壁、天棚等内表面应当平整，易于清洁，不易产生脱落物。

6.5.2晾晒

将山桃仁摊薄在洁净布上，摊放厚度1cm～2cm，在干燥、通风处摊晒，每日翻动1～2次。如遇阴雨天气，应摊薄在通风透光场地，以防发霉。晒至水分不超过7.0%即可。水分测定法见附录A。

6.5.3烘干

将烘房温度设定在50℃~60℃,将山桃仁摊放在烘床上，摊放厚度1cm～2cm，烘约4h～6h，至山桃仁干燥，水分不超过7.0%，取出晾凉。水分测定法见附录A。

6.6挑选

人工或使用色选机去除山桃仁中的杂质，碎粒等，杂质含量不得超过3%。

7包装

山桃仁采用编织袋或纸箱包装，贮藏期为3个月以上宜采用气调包装，包装材料不可重复使用。包装应符合SB/T11182-2017《中药材包装技术规范》。

8贮藏

山桃仁应在阴凉库储存，贮藏期为3个月以上宜采用气调养护方法。贮藏期间应定期检查温湿度，气调养护的条件下，密封垛内氧气浓度30d内应小于2%，二氧化碳浓度90d后应大于5%，相

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对湿度45%～75%，药材水分变化±0.5%。贮藏条件应符合SB/T11094-2014《中药材仓储管理规

范》。

9追溯方法

在执行第4章所规定的各个阶段的程序指示过程中，记录并保持以下内容：

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