2024年粤教沪科版选修1生物下册月考试卷含答案232.docVIP

2024年粤教沪科版选修1生物下册月考试卷含答案

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共7题，共14分)

1、下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（）

A.洗衣粉中添加的酶，可由微生物发酵而来

B.洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解

C.在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活

D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性

2、下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中，错误的是（）

A.因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时常用有机溶剂

B.从胡萝卜中提取胡萝卜素常用法为压榨法，其主要步骤为浸泡、漂洗、压榨、过滤、静置、再过滤、干燥

C.在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解

D.一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成反比

3、下图表示以某种杂合体名贵花卉的绿色叶片为材料；利用植物组织培养技术繁殖该植物过程中出现的不同结果。下列分析正确的是（）

A.不同结果的出现主要是由是否提供光照造成的

B.A通过脱分化得到B通过再分化得到C

C.利用花粉粒进行单倍体育种也能培养出该杂合体花卉

D.B组细胞的全能性高于A组和C组

4、塑料制品具有质轻、防水、耐用、生产技术成熟、成本低的优点，应用广泛，但很难在自然界中被自然分解掉，会对生态平衡产生巨大的破坏。某同学拟分离得到能够分解塑料的细菌，下述做法错误的是（）

A.从垃圾场含有塑料的土壤中更容易筛选出目标细菌

B.在配制选择培养基的时候，需要以塑料作为唯一碳源，其他成分不变

C.培养基倒平板后需高压蒸汽灭菌，培养时需将培养皿倒置放于恒温培养箱内

D.对长出的菌落进行紫外线照射一段时间后，可能会得到分解塑料效率更高的细菌

5、关于腐乳的制作实验，下列叙述正确的是（）

A.将腐乳块堆积起来会导致堆内温度升高，缩短腐乳发酵时间

B.毛霉是需氧型生物，所以装瓶后不能密封瓶口

C.发酵过程中有机物的种类和含量都会减少，但营养价值增加

D.腐乳制作过程中必须有能分解蛋白质和脂肪的微生物参与

6、下列有关腐乳制作过程的叙述，正确的是（）

A.选择含水量超过90%的豆腐并利用蒸煮法灭菌

B.实验室制作的腐乳可直接食用

C.将长满毛霉的豆腐直接投入到装有卤汤的瓶中密封

D.控制卤汤中酒的含量以防止腐乳成熟过慢或腐败变质

7、下列有关凝胶柱色谱上血红蛋白溶液的加入和洗脱操作的叙述，错误的是（）

A.加样前，柱内缓冲液缓慢下降到与凝胶面平齐后，关闭下端出口

B.滴加透析后的样品时，吸管管口对准中央，不要破坏凝胶面

C.等样品完全进入凝胶层后关闭下端出口，再加入缓冲液

D.红色区域接近色谱柱底端时开始收集，每5mL收集一管

评卷人

得分

二、多选题(共5题，共10分)

8、张厨师的工作服上沾了一些血渍和油渍，清洗此工作服时，选用的加酶洗衣粉应含有（）

A.淀粉酶

B.脂肪酶

C.RNA聚合酶

D.蛋白酶

9、分析图内某种洗衣液盒上的资料；理解正确的是（）

A.这种洗衣液较易清除衣服上的蛋清污渍

B.在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性

C.这种洗衣液对衣服上油渍也能较易清除

D.该洗衣液不适合洗涤丝绸面料衣物

10、在制作发酵食品的学生实践中，控制发酵条件至关重要。下列相关叙述错误的有（）

A.泡菜发酵后期，尽管乳酸菌占优势，但仍有产气菌繁殖，需开盖放气

B.制作果酒的葡萄汁不宜超过发酵瓶体积的2/3，制作泡菜的盐水要淹没全部菜料

C.葡萄果皮上有酵母菌和醋酸菌，制作好葡萄酒后，可直接通入无菌空气制作葡萄醋

D.果酒与果醋发酵时温度宜控制在18-25℃，泡菜发酵时温度宜控制在30-35℃

11、下列有关发酵工程及其应用表述正确的是（）

A.发酵工程的菌种，可以从自然界中筛选出来，也可以通过诱变育种和基因工程育种获得

B.发酵罐培养的环境条件会影响微生物的生长繁殖，不会影响微生物代谢产物的形成

C.分离、提纯产物可以获得微生物细胞本身或者其代谢产物，这是发酵工程的中心环节

D.发酵工程生产的各种各样的食品添加剂可以增加食品营养，改善食品口味、色泽和品质

12、如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果；下列有关叙述，正确的是（）

A.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1

B.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活

C.本研究的自变量分别是温度和洗衣粉是否加酶

D.图中的纵坐标可以