2.2细胞中的无机物（教学课件）—高中生物人教版（2019）必修一.pptx

第2章组成细胞的分子

第2节细胞中的无机物

组织器官牙齿骨髓骨骼肌心脏血液含水量/%1022767983问题：同一生物不同的组织器官，含水量是否相同？探究水的含量任务1：分析图表中数据并回答问题。心脏和血液含水量相差不大，但为什么心脏呈现固态形式，而血液呈现液态形式呢？

水的存在形式自由水：由于氢键的不稳定性，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水，如血液中的水。结合水：一部分水与细胞中的其他物质如蛋白质、多糖相结合，失去流动性和溶解性，叫作结合水。结合水是细胞结构的重要组成成分，赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性，如心脏中的水。

探究水的功能任务2：小组讨论，思考并回答下列问题。1.水蜜桃香甜多汁，当你咬开水蜜桃时冒出的汁水主要是什么形式的水？有哪些物质溶解其中？这说明自由水有什么功能？2.回忆初中所学的知识，植物光合作用需要水的参与吗？这又说明自由水有什么功能？3.血液中含自由水较多，你能否根据血液功能判断自由水的功能？血液是由血细胞和血浆组成，离开血浆的血细胞很快就会死亡，这又说明自由水可以为细胞提供什么环境？

探究水的功能任务2：小组讨论，思考并回答下列问题。1.水蜜桃香甜多汁，当你咬开水蜜桃时冒出的汁水主要是什么形式的水？有哪些物质溶解其中？这说明自由水有什么功能？自由水是细胞内良好的溶剂

探究水的功能任务2：小组讨论，思考并回答下列问题。2.回忆初中所学的知识，植物光合作用需要水的参与吗？这又说明自由水有什么功能？参与细胞内的生物化学反应

探究水的功能任务2：小组讨论，思考并回答下列问题。3.血液中含自由水较多。你是否能根据血液功能判断自由水的功能？血液是由血细胞和血浆组成，离开血浆的血细胞很快就会死亡。这又说明自由水可以为细胞提供什么环境？运输营养物质和代谢废物为细胞提供液体环境

探究水的功能问题：自由水具有多种多样的功能，它与结合水又存在着怎样的联系？（1）敲开新鲜鸡蛋后，蛋清是液态胶状的存在状态，若鸡蛋变质，蛋清是呈水样的游离状态。（2）晒干的小麦种子经浸泡后可以正常萌发，而未经处理的小麦种子则不能。（3）将晒干的种子放在试管内用酒精灯高温加热，试管内壁上出现水珠。将种子取出来后继续浸泡则种子不萌发。将种子直接在酒精灯火焰上燃烧，烧尽时会看到灰白色粉末。

任务3：小组讨论，思考并回答下列问题。1.新鲜鸡蛋和变质鸡蛋中的水分别主要以什么形式存在？这说明两者之间的关系是怎样的？自由水和结合水是可以相互转化的自由水和结合水

自由水和结合水任务3：小组讨论，思考并回答下列问题。2.为什么晒干的小麦种子无法萌发，而浸泡处理的小麦种子却可以萌发？晒干种子与浸泡种子相比，生命活力较高的是哪个？由此你得出什么结论？在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞代谢就越旺盛。

任务3：小组讨论，思考并回答下列问题。3.北方冬小麦在冬天来临前，结合水的比例会上升，你能否据此推断自由水和结合水的比值与植物抗逆性之间的关系？自由水和结合水的比值越小，植物抗逆性越强自由水和结合水

任务3：小组讨论，思考并回答下列问题。4.高温烘烤晒干的小麦种子产生的是什么形式的水？此时的种子无法萌发说明什么问题？种子燃尽后产生的粉末是什么物质？结合水是细胞结构的重要组成部分种子燃尽后产生的粉末是无机盐自由水和结合水

细胞中的无机盐任务4：阅读教材，小组讨论并回答问题。1.为什么缺P会影响植物的生长发育？缺Mg会影响植物的光合作用？为什么人体缺Fe会导致贫血？这些事例说明无机盐具有什么功能？2.大量出汗后为什么会出现肌肉抽搐的症状？人体内Na+缺乏会引发什么病症？你根据这些事例又能得出什么结论？3.你知道为什么生理盐水为质量分数0.9%的NaCl溶液吗？人体激烈运动后会产生乳酸导致肌肉酸痛，为什么体液的pH却没有因此而明显降低？这两个事例又能说明什么问题？

细胞中的无机盐任务4：阅读教材，小组讨论并回答问题。1.为什么缺P会影响植物的生长发育？缺Mg会影响植物的光合作用？为什么人体缺Fe会导致贫血？这些事例说明无机盐具有什么功能？无机盐是细胞结构及细胞内化合物的重要成分

细胞中的无机盐任务4：阅读教材，小组讨论并回答问题。2.大量出汗后为什么会出现肌肉抽搐的症状？人体内Na+缺乏会引发什么病症？你根据这些事例又能得出什么结论？无机盐对于维持细胞和生物体的正常生命活动有重要作用

细胞中的无机盐任务4：阅读教材，小组讨论并回答问题。3.你知道为什么生理盐水为质量分数0.9%的氯化钠溶液吗？人体激烈运动后会产生乳酸导致肌肉酸痛，为什么体液的pH却没有因此而明显降低？这两个事例又能说明什么问题？无机盐对维持细胞的渗透压和酸碱平衡具有重要作用

水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特