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其次节酶在代谢中的作用
1.驾驭影响酶活性的因素。(重点)
2.理解酶的专一性和高效性。(重难点)
影响酶活性的因素
1.酶的概念
酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物大分子。其中绝大多数的酶是蛋白质。
2.影响酶活性的因素
(1)温度和pH对酶活性影响及曲线
①温度对酶活性的影响及曲线:
a.T0表示酶促反应的最适温度,此时酶活性最高。
b.温度偏高或偏低,酶活性降低。
c.温度过高,酶会失活。
②pH对酶活性的影响及曲线:
a.P表示酶促反应的最适pH,此时酶活性最高。
b.pH偏高或偏低,酶活性降低。
c.pH过高或过低,酶会失活。
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