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饲料检验化验员职业技能考试题及答案（新版）
单选题
1.遵纪守法要求每个饲料化验员要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（）。
A、企业纪律和规范
B、职业道德
C、职业规范
D、规章制度
参考答案：A
2.猪、鸡配合饲料产品的标准要求，一般情况下（）北方不高于14.0%，南方不高于12.5%。
A、水分
B、盐分
C、粗纤维
D、粗灰分
参考答案：A
3.植物中均含有（）和淀粉，利用间苯三酚和碘化钾与之反应，来检出鱼粉中掺有植物质。
A、半纤维素
B、木质素
C、纤维素
D、A、B、C都不对
参考答案：B
4.植物质中的（）与间苯三酚反应，可以定性检出鱼粉中是否掺有植物质。
A、淀粉
B、葡萄糖
C、木质素
D、纤维素
参考答案：C
5.执行规程，注意安全要求饲料检验化验员要学习并严格遵守与自己工作有关的各项岗位责任制度，包括检验职责、卫生职责、（）等。
A、化验室负责人岗位责任
B、标准管理人员岗位责任制
C、计量管理人员岗位责任制
D、安全职责
参考答案：D
6.脂肪测定仪一般用的试剂为（）。
A、丙酮
B、盐酸
C、石油醚
D、都不是
参考答案：C
7.正确有效的饲料分析化验工作达到的目的之一是（）。
A、积极寻求新的配方原料
B、检查原料成分是否符合标准（或合同）要求
C、提高饲料生产效率
D、减少饲料原料用量
参考答案：B
8.在饲料总磷量测定方法（光度法）中，用721分光光度计进行比色测定，波长应为（）。
A、300nm
B、400nm
C、500nm
D、600nm
参考答案：B
9.在砷的硼氢化物还原光度法测定中，向发生器中加入2滴甲基橙指示剂，用氨水（1：
1）调pH值至（），再滴加盐酸溶液至刚好变（）。
A、红色、橙黄色
B、橙黄色、红色
C、蓝色、紫色
D、紫色、蓝色
参考答案：B
10.在沙门氏菌检测过程中，无须用到下面（）仪器。
A、发酵罐
B、培养箱
C、水浴
D、高压灭菌锅
参考答案：A
11.在高氯酸配制的过程中量取8.5ml高氯酸后应该（）
A、在搅拌下加入冰乙酸
B、立即加入冰乙酸
C、在加热条件下加入冰乙酸
D、在冷却条件下加入冰乙酸
参考答案：A
12.在碘酸钙含量的测定的实验中，该反应使用的标准滴定溶液为（）。
A、EDTA
B、硝酸银
C、硫代硫酸钠
D、高锰酸钾
参考答案：C
13.在碘化钾含量测定反应中需要在（）的条件下进行。
A、明亮
B、避光
C、加热
D、酸性
参考答案：B
14.在碘化钾含量测定的反应中参与反应的离子为（）。
A、氯离子
B、碘离子
C、钾离子
D、钠离子
参考答案：B
15.在测定饲料粗蛋白的过程中，试样要消煮成（）的蓝绿色。
A、半透明
B、不透明
C、混浊
D、透明
参考答案：D
16.在报告化验结果仅写出平均值的数值是不够确切的，有时还应指出在某一范围内出现的概率是多少，这就必须用平均值的（）来说明。
A、置信区间
B、平均区间
C、标准偏差
D、算术平均值
参考答案：C
17.遇到再烘干过程中着火应（）处理。
A、粗湿布将火盖住
B、用沙土将火盖住
C、浇水
D、断开电源
参考答案：B
18.预混合饲料混合均匀度的测定所使用的仪器有分析天平、（）、烧杯、移液管等。
A、酸度计
B、可见光分光光度计
C、液相色谱仪
D、原子吸收分光光度计
参考答案：B
19.鱼粉中掺入尿素用甲酚红显色法检验的反应原理是，尿素分解成的氨态氮遇（）显红色。
A、乙醇
B、甲酚
C、硫酸
D、氢氧化钠
参考答案：B
20.鱼粉掺假最常见的掺假物质为（）。
A、水解羽毛粉
B、鱼溶浆
C、鱼鳞
D、鱼眼
参考答案：A
21.用碘量法测定用亚硝酸钠含量时，指示剂淀粉临近终点时才能加入，临近终点时的标志为（）
A、由黄转兰
B、由棕红转绿
C、由棕红转淡黄色
D、由棕红转无色
参考答案：C
22.以下不属于仪器设备技术资料的是（）
A、验证方法报告
B、仪器说明书
C、仪器验收单
D、维修报告
参考答案：A
23.以下不属于受检样品检测资料的是（）。
A、抽样单
B、检验通知单
C、仪器中外文使用说明书
D、检验报告副本
参考答案：C
24.一种以分子、原子或离子状态分散于另一种物质中构成的（）的体系叫溶液。
A、稳定
B、均匀而稳定
C、均匀
D、缓冲作用
参考答案：B
25.一般陆地动植物的脂肪酸以（）最多。
A、C16：0
B、C18：0
C、C22：0
D、C20：0
参考答案：B
26.一般动物脱水（）即可致死。
A、5%
B、10%
C、20%
D、30%
参考答案：C
27.新饲料和饲料添加剂的审定叙述不正确的是（）。
A、新研制的饲料、饲料添加剂投入生产前，申请人必须向省级农业行政主管部门提出新产品审定申请
B、全国饲料
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