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某工业大学粮食学院《食品化学》
课程试卷（含答案）
__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试
考试时间：90分钟年级专业_____________
学号_____________姓名_____________
1、判断题（40分，每题5分）
1.蔗糖液的黏度随温度升高而增大，葡萄糖液则相反。（
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