家政服务员五级模考试题与参考答案 (2).docx

家政服务员五级模考试题与参考答案

一、单选题（共54题，每题1分，共54分）

1.腹泻次数较多者最好不吃或少吃。

A、蔬菜和水果

B、番茄汁

C、鲜果汁

D、瘦肉

正确答案：A

2.急性腹泻往往在短时间内引起老年人_，应尽快看医生。

A、脱水

B、昏迷

C、消瘦

D、恶性呕吐

正确答案：A

3.配制多种不分主次的菜肴原料是指。

A、在色、形方面特别讲究，富有艺术性的一类菜肴

B、两种或两种以上属于平等地位的原料所构成的菜，各种原料不分主辅，数量、形状、大小都相等

C、原料除主料以外，还配有一定数量的辅料，主要是起烘托突出主料和互相补充的作用

D、菜只由一种原料构成

正确答案：B

4.一般不会引起头痛。

A、急性上呼吸道感染

B、偏头痛

C、三叉神经痛

D、脑溢血

正确答案：A

5.包子包好后应先放在℃左右的温度环境中饧10分钟左右，然后再上屉蒸。

A、25

B、20

C、28

D、18

正确答案：C

6.电冰箱应该安放在坚固而水平通风处，后面离墙面要大于，侧面离墙面要大于20厘米。

A、40厘米

B、20厘米

C、3米

D、30厘米

正确答案：D

7.去除冰箱的异味时，可以将放入平盘内，放置在冰箱内的上层搁架上消除各种异味。

A、面粉

B、活性炭

C、煤块

D、发酵粉

正确答案：B

8.正确的刷牙方法是采取。

A、竖刷法

B、横刷法

C、倒刷法

D、斜刷法

正确答案：A

9.菜刀上的腥味，可以用擦拭去除。

A、火烧后再放到冰水里

B、黄酒或碘酒

C、花椒或大料

D、醋或生姜片

正确答案：D

10.不是颓废型老人的性格特点。

A、常怀有负罪感和自责感

B、将所有的不幸归咎于自身

C、胆小怕事，遇事顾虑重重

D、不愿正视衰老这一不可抗拒的自然法则，不服老

正确答案：D

11.在为冰箱除霜的时候，不应该。

A、先切断电源使其停机

B、把物品取出，利用环境温度化霜

C、用霜铲除霜

D、用利器除霜

正确答案：D

12.下面的症状中，不是高血压性心脏病症状表现的是_。

A、心跳加快

B、气急、心跳加快

C、浮肿

D、吐字不清、失语

正确答案：D

13.在给婴幼儿喂饭的过程中，下面的做法错误的是_。

A、每一口喂得多点

B、进餐前半小时，不要让婴幼儿做剧烈活动

C、婴幼儿的进食环境应比较安静和舒适

D、给婴幼儿围好围嘴或围上吃饭专用毛巾

正确答案：A

14.照顾孕妇洗头的水温最好是℃的温水。

A、55~60

B、35~40

C、15~20

D、25~30

正确答案：B

15.领婴幼儿行走时要注意攥住婴幼儿的_。

A、全手掌

B、胳膊

C、一个手指头

D、四个手指

正确答案：A

16.洗衣机、吸尘器等家用电器属于用具。

A、电声

B、电动

C、制冷

D、电热

正确答案：B

17.新鲜的冷冻鱼的特征是。

A、表面清洁，光泽明显

B、有难闻的异味、腥臭、恶臭等

C、肉、骨脱离

D、腹部变黑，鱼体无弹性

正确答案：A

18.清洁奶瓶时，要将奶瓶、奶嘴放到洗涤盆内浸泡分钟左右。

A、20

B、5

C、15

D、10

正确答案：B

19.老年人如自感困倦，有睡眠不足的表现，可利用中午的时间适当休息_小时。

A、0.5~1

B、3~4

C、2~3

D、1~2

正确答案：A

20.吊灯的金属部件上有锈迹，可以用号水磨砂纸干磨掉。

A、10

B、20

C、30

D、0

正确答案：D

21.老年人晚间睡觉前应用温水泡脚_分钟左右。

A、20

B、30

C、40

D、10

正确答案：A

22.适用于咀嚼能力和胃肠功能差、轻度发热、处于胃肠道手术恢复期的老年人。

A、软食

B、普通饮食

C、半流食

D、流食

正确答案：A

23.新生儿在出生6个小时后就可以喂第一次奶，此后每隔小时喂一次。

A、5

B、4

C、6

D、3

正确答案：D

24.凡已婚育龄妇女上，平时月经正常，突然月经过期日以上，均应考虑到妊娠的可能。

A、10

B、1

C、5

D、15

正确答案：A

25.豆沙馅一般均用制成。

A、黄豆

B、豇豆

C、绿豆

D、红小豆

正确答案：D

26.不是母乳喂养的婴幼儿大便的特征。

A、有腐臭味

B、黄色或金黄色

C、膏状

D、略带不太难闻的酸性气味

正确答案：A

27.又称菜瓜布、瓜筋布，是由民间传统的清洁工具——丝瓜筋演变而来的。

A、吸尘器

B、鸡毛掸

C、百洁布

D、钢丝球

正确答案：C

28.老年人睡觉打鼾如打到一半突然塞住，鼾声突然中止超过秒以上就可能是睡眠呼吸中止症。

A、10

B、15

C、20

D、5

正确答案：A

29.菊花花刀是在原料的一面剞上横竖交错的刀纹，深度为原料的4/5，两刀相交为，最后改刀成正方块形，经加热使之卷曲成菊花形状。

A、90°

B、45°

C、60°

D、180°

正确