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【精华】食堂承诺书

食堂承诺书篇1

为了进一步做好平安管理工作，准时消退平安隐患、堵塞漏洞，维护职工生命平安，保障职工健康地工作、生活，切实做到服务职工，严格落实关于加强食堂饮食与卫生、管理平安的要求，建立健全职工食品卫生平安和有关规章xx，本着服务职工，平安第一的原则，特作以下承诺，确保职工食堂、食品卫生平安。

一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。职工食堂食品从业人员每年必需体检一次，持有效的健康证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

二、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点选购，不定时接受伙委会抽查，确保食品质量，且保证在运输、贮存方面无污染。

三、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

四、放置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。

五、食品原料在使用前必需xx，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。

六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必需标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后xx，保持清洁。

七、仔细冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，重

点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

八、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源、燃气管线管理，使用燃气、电器必需规范操作，常常检查管线、线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

九、要定期打扫食堂环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，仔细做好防疫工作。

十、相关负责人要常常检查饭菜质量，抓好卫生xx落实，严格执行食堂平安管理。

本承诺书一年一签，壹式贰份，壹份存档，壹份交给承诺人留存。

承诺人：xxx

20xx年xx月xx日

食堂承诺书篇2

xxx:

为保障全体师生的健康平安，维护学校正常的`教学秩序，确保食品平安，有效防控传染病的发生。本人代表号食堂全体人员严肃承诺：

1、严格遵守《中华人民共和国食品平安法》、《餐饮服务食品平安监督管理方法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》等相关法律、法规的规定，从事餐饮业经营活动的从业人员必需持有有效的健康证，保证食品的卫生与平安。

2、仔细履行食品卫生平安责任，落实上级食品平安文件、会议精神，主动接受学校和上级职能部门的监督，仔细落实上级职能部门提出的整改看法。落实食品平安自查、从业人员培训例会、食堂安保等相关规定。强化食品平安责任意识，执行学校食品平安管理制度，加强食品平安管理。

3、严把选购验收关，严格执行选购索证索票和台账登记制度。物品摆放规范有序，隔墙离地，分类上架。

4、严格加工操作过程掌握，仔细落实饭菜留样制度，保证供餐食品平安,杜绝剩饭剩菜现象。

5、食堂内部卫生每次卖饭后马上清扫，保持洁净干净。

6、食堂全体员工进入校内后严禁抽烟，凡是在食堂内抽烟每次罚款100元。

7、食堂全体员工严禁带小孩进入校内，若消失意外，学校概不负责，后果自负。

承诺人签字:

年月日

食堂承诺书篇3

为师生供应可口的饭菜是我们的职责，服务好全体师生是我们的责任，为此我们严格履行以下服务承诺：

1、坚固树立为师生服务的.意识，端正服务态度，不断提高服务质量和水平。

2、不断丰富菜肴品种，提高伙食质量，努力让每一位师生吃好吃饱，使师生满足，让家长放心。

3、严格执行食堂各项工作制度，严格操作规程，加工食品生熟分开，烹调仔细规范，餐用具要做到餐餐消毒，物品干净，摆放有序，内外环境卫生优良。

4、加强食堂各类设施管理，严把食品出口入关，有验收记录，确保质量，按时上下班，按时开饭。

5、同学进入餐厅前，工作人员提前预备好饭菜、餐用具等，打饭菜时数量充分，用餐中工作人员准时清理餐桌、椅和碗碟等，保持餐厅内卫生清洁。

6、保管爱惜好食堂的全部物品，不得将物品、餐具带出食堂或外借他人。

7、食堂工作人员上班一律统一着装，工作时间不戴首饰、戒指、耳环等，严禁浓妆、涂指甲油、喷洒香水等。自觉搞好个人卫生，衣着洁净，戴好上岗证后上岗，接受师生监督。

8、听从领导支配，按时完成各项工作并做好学校临时性和应急性工作。

承诺人

20xx年1月1日

食堂承诺书篇4

为了保证我向