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摘要：甘薯作为我国重要的粮食作物之一，同时也作为一种淀粉类的作物以及典型的“喜钾”类的块根作物。土壤中钾的成分和含量对甘薯整个生长发育期和甘薯成熟期的块根产量及淀粉的理化特性有着密切的影响。本研究通过对2个对钾不同效率的甘薯品种（商19和心香）为试验材料，研究在缺钾胁迫下对甘薯块根淀粉理化性质的影响，主要从淀粉主要化学组分、淀粉粒径大小与分布、淀粉热焓分析这几个方面研究对钾不同效率的甘薯品种块根淀粉的理化特性的影响，为更好的利用钾元素以及甘薯块根淀粉品质改良提供理论支持。主要研究结果如下：（1）在这2个品种中，‘心香’是低钾效率型的甘薯品种，
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