1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 营养师考试
网站大量收购闲置独家精品文档，联系QQ：2885784924

2025年中式烹调师中级理论精华试题集锦.doc

2025年中式烹调师中级理论精华试题集锦.doc

    1. 1、本文档共9页，其中可免费阅读4页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    中式烹调师中级理论知识试卷2

    一、单项选择(第1題～第160題。选择一种对的的答案，将对应的字母填入題内的括号中。每題0.5分，满分80分。)

    1.為防止毒物的吸取和保护胃肠黏膜，食物中毒后，应尽快使用()。

    A、氧化剂B、驱虫剂C、拮抗剂D、防腐剂

    2.盛装醋的容器最佳选用()器皿。

    A、塑料B、铜C、铁D、玻璃

    3.如下不属于食品添加剂使用目的的是()。

    A、变化食品的感官性状

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    159****1748 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >