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肉及肉制品专项整治工作方案

一、背景介绍

肉及肉制品是人们日常生活中不可或缺的食材之一，但随着我国工业化和城镇化进程的加快，市场上有些不合格的肉及肉制品逐渐增多，给人们的生命健康带来了危害。为了保障广大消费者的饮食安全，维护社会稳定，从2019年起各地陆续开展了肉及肉制品专项整治工作。

二、整治目标

1.净化市场环境。整治不合格肉及肉制品市场，打击假冒伪劣、掺假掺水等违法行为，提高市场净化程度。

2.保障消费者健康权益。落实肉及肉制品的质量安全管理制度，保证消费者购买到安全、健康的食品。

3.加强监管执法力度。完善监管制度与力量，确保相关执法部门能够有效发现、严厉打击不合格肉及肉制品的行为。

三、整治措施

1.明确责任分工。各级政府要认真履行监管职责，加大人员实力投入，建立健全相关机制和制度。同时，有关企业和商家应当加强经营管理，规范操作流程，确保产品质量安全。

2.严格工艺要求。对肉及肉制品生产和加工企业，要强制执行《食品安全法》等国家相关规定，制定并落实符合国家标准的生产工艺流程。

3.提高监管效能。加大执法力度，完善监管机制，严格落实证照审批制度，早期发现生产经营者存在的问题，以确保食品安全。对发现的不合格产品，要进行查处，严肃处理，宣传曝光，并要求企业进行产品召回，确保群众生命安全。

4.加强宣传教育。强化公众食品安全意识，帮助人们认识含有非法添加、不合格肉及肉制品的危害，引导消费者自觉维护自身权益，积极参与举报和监督。

四、整治成效

经过两年多的整治，不合格肉及肉制品的市场占比已经大幅下降，消费者的食品安全意识也有所提升。同时，执法部门对于不合规企业、商家的处罚力度越来越大，打击取得了阶段性胜利。但是，需要注意的是，肉及肉制品的生产加工也是复杂的过程，市场监管工作仍需加强，落实责任制度，执法力度不能放松。

五、结论

肉及肉制品是人们不可或缺的食品，我们必须要确保其质量安全。肉及肉制品专项整治工作是社会食品安全工作的重要组成部分，是保障广大人民群众生命健康的需要。肉及肉制品市场将显著优化，重回规范秩序，才能让消费者们买放心、吃放心，吃出香浓美味，创造更加安全、放心、健康的生活。