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食品行业食品安全追溯体系构建

TOC\o1-2\h\u31964第一章食品安全追溯体系概述 3

247331.1食品安全追溯体系的概念与意义 3

154861.1.1食品安全追溯体系的概念 3

271631.1.2食品安全追溯体系的意义 3

229051.1.3国外食品安全追溯体系发展历程 3

120151.1.4我国食品安全追溯体系发展历程 4

24397第二章食品安全追溯体系的法律法规基础 4

106601.1.5国内法律法规概述 4

120911.1.6国外法律法规概述 5

194081.1.7明确食品安全追溯体系的基本原则和要求 5

72851.1.8规范食品生产、销售、使用等环节的行为 5

276551.1.9保障消费者权益 5

232331.1.10强化监管执法 5

205921.1.11促进国际交流与合作 5

23355第三章食品安全追溯体系的技术支持 6

89651.1.12食品安全追溯技术的类型 6

205031.1.13食品安全追溯技术的特点 6

17601第四章食品安全追溯体系的构建原则 7

60391.1.14概述 7

243911.1.15具体要求 7

39851.1.16概述 7

206861.1.17具体要求 8

77351.1.18概述 8

113441.1.19具体要求 8

25082第五章食品安全追溯体系的框架设计 8

62221.1.20概述 8

188871.1.21法律法规 9

267991.1.22技术标准 9

81741.1.23信息平台 9

298171.1.24管理制度 9

95841.1.25生产环节 9

282811.1.26加工环节 9

21811.1.27流通环节 9

261.1.28消费环节 10

63021.1.29监管环节 10

8182第六章食品安全追溯体系的信息采集与处理 10

274421.1.30概述 10

107261.1.31人工采集 10

71.1.32自动采集 10

114191.1.33混合采集 10

104741.1.34信息预处理 11

166521.1.35信息分析 11

225051.1.36信息应用 11

8760第七章食品安全追溯体系的实施策略 12

206161.1.37制定政策法规 12

123011.1.38建立协同监管机制 12

234421.1.39提供技术支持 12

77951.1.40开展宣传培训 12

231521.1.41加强内部管理 12

229901.1.42完善追溯信息 12

159101.1.43加强风险防控 13

134291.1.44履行社会责任 13

182901.1.45提高消费者意识 13

196921.1.46发挥舆论监督作用 13

232671.1.47参与追溯体系评价 13

99701.1.48维权意识 13

16719第八章食品安全追溯体系的风险评估与预警 13

105071.1.49风险识别概述 13

302241.1.50风险识别内容 13

185021.1.51风险识别方法 14

51221.1.52风险评估概述 14

243561.1.53风险评估内容 14

211051.1.54风险评估方法 14

70081.1.55预警机制概述 14

136331.1.56预警机制内容 14

127991.1.57预警机制实施 15

9041第九章食品安全追溯体系的国内外经验借鉴 15

11971.1.58欧洲 15

155721.1.59美国 15

192261.1.60日本 16

229811.1.61特点 16

103001.1.62启示 16

6300第十章食品安全追溯体系的未来发展 17

47671.1.63技术升级 17

265951.1.64国际化发展 17

287071.1.65多元化应用 17

24121.1.66消费者参与度提高 17

22771.1.67政策法规的创新 17

174551.1.68技术创新与应用 17

210231.1.69