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食品仓储的库房安全管理考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对食品仓储库房安全管理的理解与掌握程度，确保考生具备应对食品仓储过程中可能出现的各种安全问题的能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品仓储库房中，温度控制的最适宜范围是：（）

A.0-5℃

B.5-10℃

C.10-15℃

D.15-20℃

2.食品仓储库房中，湿度控制的标准范围是：（）

A.40%-60%

B.30%-50%

C.50%-70%

D.60%-80%

3.下列哪项不是食品仓储库房内禁止存放的物质：（）

A.化工原料

B.纯净水

C.易燃易爆物品

D.空气

4.食品仓储库房中，发生火灾时，首选的灭火器材是：（）

A.泡沫灭火器

B.干粉灭火器

C.液态二氧化碳灭火器

D.七氟丙烷灭火器

5.食品仓储库房中，库房地面应采用哪种材料铺设：（）

A.砂石

B.木板

C.水泥

D.玻璃

6.下列哪项不是食品仓储库房的安全管理制度：（）

A.定期检查

B.人员培训

C.库存盘点

D.财务审计

7.食品仓储库房内，禁止使用哪种照明设备：（）

A.普通白炽灯

B.节能灯

C.高压钠灯

D.液晶显示屏

8.食品仓储库房中，发生紧急情况时，应立即启动哪种预案：（）

A.应急疏散预案

B.安全生产预案

C.食品安全预案

D.环境保护预案

9.食品仓储库房内，应配备哪种灭火器材：（）

A.消防栓

B.灭火器

C.消防泵

D.消防服

10.下列哪项不是食品仓储库房的安全隐患：（）

A.电气线路老化

B.消防设施损坏

C.库房结构稳固

D.人员操作失误

11.食品仓储库房中，应定期检查哪些设备：（）

A.照明设备

B.通风设备

C.灭火器材

D.以上都是

12.下列哪项不是食品仓储库房的安全操作规程：（）

A.严禁烟火

B.严禁私拉乱接电线

C.严禁穿拖鞋进入库房

D.严禁携带宠物进入库房

13.食品仓储库房中，应如何堆放货物：（）

A.按品种分类堆放

B.按重量分类堆放

C.按生产日期分类堆放

D.按入库日期分类堆放

14.下列哪项不是食品仓储库房的安全标识：（）

A.禁止烟火

B.紧急出口

C.禁止停车

D.禁止堆放杂物

15.食品仓储库房中，应如何管理有毒有害物品：（）

A.密封保存

B.隔离存放

C.标识清晰

D.以上都是

16.食品仓储库房中，发生食品安全事故时，应立即采取哪种措施：（）

A.停止销售

B.启动应急预案

C.报告上级部门

D.以上都是

17.食品仓储库房中，应如何管理废弃物：（）

A.分类收集

B.定期清理

C.做好记录

D.以上都是

18.食品仓储库房中，应如何管理出入库记录：（）

A.逐日登记

B.定期汇总

C.保存备查

D.以上都是

19.下列哪项不是食品仓储库房的安全培训内容：（）

A.安全操作规程

B.食品安全知识

C.紧急疏散演练

D.会计核算方法

20.食品仓储库房中，应如何管理仓库钥匙：（）

A.专人保管

B.定期更换

C.不得外借

D.以上都是

21.下列哪项不是食品仓储库房的安全检查内容：（）

A.照明设备

B.通风设备

C.灭火器材

D.仓库周边环境

22.食品仓储库房中，应如何处理违反安全规定的行为：（）

A.警告

B.记过

C.离职

D.以上都是

23.下列哪项不是食品仓储库房的安全责任主体：（）

A.库房管理员

B.仓库保管员

C.企业负责人

D.消防部门

24.食品仓储库房中，应如何制定安全管理制度：（）

A.结合实际

B.简便易行

C.合法合规

D.以上都是

25.食品仓储库房中，应如何实施安全监督检查：（）

A.定期检查

B.不定期抽查

C.员工自查

D.以上都是

26.下列哪项不是食品仓储库房的安全事故处理步骤：（）

A.现场保护

B.初步调查

C.分析原因

D.制定整改措施

27.食品仓储库房中，应如何进行安全宣传教育：（）

A.定期组织

B.制作宣传资料

C.举办安全知识竞赛

D.以上都是

28.下列哪项不是食品仓储库房的安全档案管理内容：（）

A.安全检查记录

B.安全事故记录

C.安全培训记录

D.仓库布局图

29.食品仓储库房中，应如何进行安全风险评估：（