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演讲人：;目录;01;制作技艺传承;特点;苏式月饼作为中秋节的传统食品，深受消费者喜爱，尤其受到中老年消费者的青睐。;02;;;;馅料选择与搭配原则;03;搅拌时间过短，酥皮原料混合不均匀；搅拌时间过长，酥皮易出油，影响酥皮质量。;醒发时间过短，酥皮不易擀开；醒发时间过长，酥皮易
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