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临床营养学中的维生素;目录;01;;脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，不溶于水，易溶于脂肪及有机溶剂。;具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。;包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B12等，参与能量代谢、神经系统功能和红细胞生成等。;;02;;脂溶性维生素过量;合理膳食;03;;针对不同病症的维生素补充方案;膳食评估;04;;在日常饮食中尽量摄入多种不同种类的食物，以获取全面的维生素。;烹饪方法对维生素保留影响;05;应选择胶囊或口服液体，便于储存和服用，同时避免摄入过多导致中毒。;剂量;脂溶性维生素过量;06;;平衡膳食;随着科学研究的不断深入，人们对维生素的认识将更加全面，维生素的种类和功能也将更加清晰。;THANKS
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