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《草鱼肽的复合酶解动力学、脱盐精制及生化性质研究》
一、引言
近年来，鱼类的利用研究已成为国内外研究者的热门课题，其蛋白肽成分的研究和应用领域日渐扩大。草鱼作为重要的淡水鱼类资源，其蛋白质含量丰富，具有较高的营养价值和开发潜力。本文以草鱼为研究对象，对其肽的复合酶解动力学、脱盐精制及生化性质进行了深入研究。
二、材料与方法
1.材料
草鱼、酶制剂、盐等。
2.方法
（1）复合酶解动力学研究：对草鱼进行复合酶解处理，观察并记录反应过程中酶的活性变化和底物降解情况。
（2）脱盐精制：通过一系列的脱盐技术对酶解产物进行纯化，去除其中的盐分和其他杂质。
（3）生化性质研究：对纯化后的草鱼肽进行生化
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