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中国植物油行业产销需求分析报告

中国植物油行业产销

需求分析报告

中国植物油行业产销需求分析报告

一、植物油行业定义

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于

自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、

豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂

肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多

种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

二、植物油行业产业链分析

植物油可以分为工业用植物油和食用植物油，植物油行业的上游

是大豆、油料、花生、棕榈、棉花等农产品。工业植物油的下游影响

行业包括肥皂、油漆、油墨、橡胶、制革、纺织、蜡烛、润滑油、合

成树脂、化妆品及医药等行业；食用植物油的下游则会影响到烹饪行

业，糕点、罐头等食品行业，以及菜油、人造奶油、烘烤油等行业。

植物油行业直接影响到普通老百姓的生活必需品，因而对国民经济起

着最为基础的影响。

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肥皂

橡胶

工业用植物油

化妆品

大豆、棉花等农产品……

糕点

食用植物油罐头

菜油

……

图1植物油行业产业链

本报告分析的范围是按照国家统计局分类标准定义的植物油加

工行业，行业代码为133，下面包括两个子行业：1331食用植物油加

工和1332非食用植物油加工行业。

三、2013年中国植物油加工行业经济运行概况分析

食用植物油加工指用各种食用植物油料生产油脂，以及精制食用油的

加工活动。

非食用植物油加工指用各种非食用植物油料生产油脂的活动。

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我国植物油加工行业所采取的监管体制与目前国家食品行业的

监管体制一致，质量技术监督部门对企业生产过程进行监管，工商行

政管理部门对流通环节进行监管，中国食品行业协会进行行业自律管

理。各级政府食品安全管理部门进行政策指导，各地方的相关食品行

业政策由地方政府、食品安全管理部门制定。

食用油是人们生活的必需品，能供给人类必需的营养元素—不饱

和脂肪酸。

食用油可分为植物油和动物油两大类，其中动物油在食用油中所

占的比例逐年下降，食用油的新增需求主要依靠植物油来满足，植物

油逐渐占据主导地位。植物油按其原料不同可分为大豆油、花生油、

棉籽油、菜籽油、棕榈油、芝麻油、葵花籽油、红花子油、橄榄油、

芥子油、油茶籽油、米糠油、人造黄油和其他；按其加工程度分类为

原油、四级油、三级油、二级油及一级油。调和油是食用油的一种，

又称高合油，它是根据需要，将两种以上精炼的油脂（调味油除外）

按比例调配制成的油。

植物油是最基本的生活资料之一，也是食品工业、餐饮行业的重

要基础原料。随着国内经济的高速发展和人们生活水平的提高，食品

加