2025年中国外卖行业发展监测及投资战略研究报告.docx

研究报告

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2025年中国外卖行业发展监测及投资战略研究报告

一、行业概述

1.1外卖行业发展历程

(1)外卖行业自21世纪初萌芽以来，经历了从最初的传统电话订餐到互联网订餐的转变。随着互联网技术的飞速发展，外卖行业迎来了爆发式增长。2008年，随着团购网站的兴起，外卖行业开始逐步走向规模化。随后，以饿了么和美团外卖为代表的平台型外卖企业崛起，为消费者提供了便捷的订餐服务。

(2)进入21世纪10年代，外卖行业进一步迈向多元化发展。不仅涵盖了正餐、快餐，还涵盖了零食、水果、咖啡等多种品类。同时，外卖平台也不断创新，引入了智能推荐、外卖小哥信用评价、即时配送等特色服务，极大提升了用户体验。此外，随着移动支付的普及，支付环节的便捷性也为外卖行业的发展提供了有力支持。

(3)近年来，外卖行业呈现出明显的线上线下融合趋势。一方面，外卖平台积极拓展线下门店，与实体餐饮企业合作，实现线上线下一体化；另一方面，线下餐饮企业也纷纷布局线上外卖业务，扩大市场覆盖面。此外，随着无人配送、无人机配送等新技术的应用，外卖行业正朝着更加智能化、高效化的方向发展。

1.2外卖行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国外卖行业市场规模持续扩大，已成为餐饮消费的重要组成部分。根据相关数据显示，2019年中国外卖市场规模已突破6000亿元，同比增长约30%。预计未来几年，随着消费升级和移动互联网的普及，外卖市场规模将继续保持高速增长，预计到2025年，市场规模将突破1万亿元。

(2)在市场规模不断扩大的同时，外卖行业也呈现出明显的地域差异。一线城市和部分二线城市的外卖市场规模较大，消费频率较高。随着下沉市场的拓展，三四线城市的外卖市场增长潜力巨大。此外，随着外卖平台对农村市场的关注，农村外卖市场规模也在逐步扩大。

(3)从增长趋势来看，外卖行业呈现出以下特点：首先，用户规模持续扩大，外卖订单量保持高速增长；其次，外卖平台竞争加剧，市场份额集中度不断提高；再次，外卖行业线上线下融合趋势明显，餐饮企业纷纷布局外卖市场；最后，外卖行业技术创新不断，无人配送、智能配送等技术逐渐应用于实际运营中。总体而言，外卖行业市场规模及增长趋势呈现积极态势。

1.3外卖行业竞争格局分析

(1)当前中国外卖行业竞争格局呈现出明显的双寡头垄断格局，主要由美团外卖和饿了么两大平台占据市场主导地位。这两大平台凭借强大的用户基础、丰富的商家资源和高效的配送体系，在市场份额上占据绝对优势。其中，美团外卖在正餐市场占据领先地位，而饿了么则在快餐市场表现突出。

(2)除了两大平台外，市场上还存在众多中小型外卖平台，它们在地域市场或特定品类上有所侧重，如专注于早餐或夜宵的外卖平台。这些中小型平台通过特色服务和本地化运营，在一定程度上分割了市场，但整体市场份额相对较小。此外，随着互联网巨头如阿里巴巴、腾讯等介入外卖行业，竞争格局进一步复杂化。

(3)外卖行业竞争不仅体现在市场份额的争夺上，还包括服务质量、配送效率、技术创新等多个方面。近年来，外卖平台纷纷加大投入，提升用户体验。例如，通过优化配送算法、提高配送速度、引入智能客服等方式，提升用户满意度。同时，外卖平台也在不断探索新的盈利模式，如发展自有品牌、拓展增值服务、加强商家合作等，以增强市场竞争力。在这样激烈的竞争中，外卖行业未来的发展走向充满变数。

二、市场分析

2.1一线城市外卖市场分析

(1)一线城市的外卖市场是中国外卖行业的重要组成部分，具有高度的市场活跃度和消费潜力。这些城市拥有庞大的用户群体和高频次的订餐需求，使得外卖行业在这些地区的发展尤为迅速。以北京、上海、广州、深圳为代表的一线城市，外卖市场规模已占全国总量的三分之一以上。

(2)在一线城市的外卖市场中，用户对于外卖服务的品质要求较高，对配送速度、食品安全、商家评价等方面尤为关注。因此，一线城市的外卖平台在服务上更加注重细节，提供多样化的菜品选择、个性化的推荐系统以及高效的配送服务。同时，一线城市的餐饮业发展成熟，各类特色餐饮和新兴业态的外卖服务在市场上占有一定份额。

(3)一线城市的外卖市场也面临着激烈的竞争，美团外卖和饿了么等主要平台在一线城市的市场份额争夺尤为激烈。这些平台通过不断优化用户体验、拓展商家资源、提升配送效率等方式，试图巩固和扩大自己的市场份额。此外，一线城市的消费者对外卖服务的需求多样化，这也促使外卖平台不断创新，以满足不同用户群体的需求。随着市场的发展，一线城市的外卖市场将更加注重技术创新和服务升级。

2.2二三线城市外卖市场分析

(1)二三线城市的外卖市场近年来呈现出快速增长的趋势，随着移动互联网的普及和消费者生活习惯的改变，外卖服务在这些城市逐渐成为日常生活的一部分。相较于一线城市，二三线城市的外卖市