农学概论曹宏第一章绪言.pptVIP

我国传统农业曾领先世界一千多年，对人类作出过重大贡献。正如国外一些学者评论：“欧洲人还在用木犁的时候，这里就已经使用铁犁了。”我国现存的古农书共有310多部，是古农书最多的国家。战国时期（公元前770～221）的《吕氏春秋》可以说是我国现存最古老的农学文献，汉代的《汜胜之书》（公元前一世纪）是最早的作物栽培专著，《齐民要术》（533～544，贾思勰）是我国和世界现存最完整的古农书，明代徐光启的《农政全书》（公元17世纪）是一部七十多万字的农学巨著，堪称我国近古农业生产的一部百科全书。《齐民要术》中总结出“顺天时，量地利，则用力少而成功多，任情返道，劳而无获。”的农业生产中必须遵循的基本原则，不仅对我国历代农业的发展起到了指导作用，还流传到国外，对各国作物生产和农业科学的发展产生了积极的影响。在《诗经·大雅·生民》中叙述了周族先祖弃从事农作（即所谓“后稷教稼”）的神话了的历史。后稷的名字叫“弃”，传说出生时母亲因他长相怪异，就抛弃了他，后来又抱回抚养，因此取名叫“弃”。弃在幼年时，就巍然而有巨人之趣。玩耍时他喜好植麻种豆，麻豆茁壮。长大成人，即热心于农耕。他因地制宜，在适合种植五谷的地方，播种收获。黎民都仿效着去耕作。尧帝得知此事，举荐为农师。因为有功，舜帝以邰（地名，即现在的杨凌示范区）作为弃的封地，号称后稷。从此，邰国成为中华农耕文明发祥之地，肇始关中之兴，惠泽华夏民族。数千年来，这里放射出遥远而灿烂的辉煌。中国农耕始祖后稷（4300年前）（后，对有成就的人的尊称；稷，一种谷类植物）我们站在后稷雕像前，仰望这位开辟中国农耕文明先河的不语老者，思绪滚滚：在历史的进程中，每个民族的发展都是在踏着前人的足迹前进，在不断地创新中进步，一代一代薪火相传，才成就了今天的人类文明。今天的文明，发轫于昨天，光辉的未来，肇始于今天。正是这位“农官”使中国农业从无到有，从小到大，使中国有了生存的根，发展的源，为中华民族完成了从游牧社会向农耕社会的过渡，开辟了中国农耕文化的先河，为杨凌示范区作为中国的农业绿色硅谷的今天奠定了长足发展的基础。4000多年前，后稷被帝舜封于“有邰国”，即现在的杨凌农业高新技术产业示范区，这里完成了中华民族从游牧向农耕的过渡。4000多年后的今天，党中央、国务院将全国唯一的农业高新技术产业示范区设立在杨凌，且就在后稷生活成长之地，要完成中国从传统农业向现代农业的过渡，实现全面小康社会，从而带领全国农业走上一条现代化的道路。（二）现代农学的形成虽然农学知识的积累可以追溯到农业起源之初，文献记载在我国也有几千年的历史，但农学作为一门较完整的学科诞生至今只有200年的历史。一般认为，英国的泰尔（A.B.Thaer，1752－1828年）是倡导把农学作为一门学科的始祖，他通过在自营农场的研究和实践，明确提出农业是否合理决定于地力能否维持，要维持地力，农业的各部门间就必须确立一个可循环的均衡结构。他在《合理农业的原理》（1815年）一书中，提倡把传统的一年一熟的轮作休闲制度，改为复种轮作制度来发展饲料生产和畜牧业，为农田提供厩肥、保证作物养分的供给。19世纪中期，由于施旺的细胞学说（1839）、李比希的矿质营养学说（1840）、达尔文的进化论（1859）和孟德尔发现的遗传规律（1865）等对近代科学的贡献，使生物科学进入了崭新的时代，为农学正式成为一门学科奠定了基础。作物生产概况世界农作物生产概况据联合国粮农组织2001年统计资料，全球可耕地面积为13.8亿hm2，人口为60亿，人均耕地0.23hm2。自70年代以来，世界人口迅速增长。在人均耕地等农业资源相对减少的情况下，各国采取进一步发展农业的措施，使主要农产品产量有了较大幅度的增长。第二节作物生产概况及发展趋势2000年世界谷物总产量20.74亿t，比1970年增长55％。其中稻谷增长68％、小麦增长69％、玉米增长78％。2000年世界棉花（皮棉）总产量平均1770.8万t，比1970年增长51％。同期，甘蔗、甜菜、油菜、葵花籽、大豆、烟草等主要经济作物均有不同程度的增长。2004年世界主要作物生产情况

(按总产排序)(资料来源:2005年中国农业年鉴)农学概论《农学概论》是我校园艺专业必修课，同时也是资源环境、食品科学与工程、生物技术的推荐选修课，也是学校其他非农学专业的任意选修课。01本课程是根据学校培养“地方性、复合性、应用型”人才培养目标定位而开设的。我校的学生不论学什么专业，其毕业后，不论工作在城市，还是农村，都必将与农业、农村和农民打交道。学校要求，我校学生应该学习和了解农业生产基础知识，在不同的岗位为服务“三农”，振兴中华作贡献。02《农学概论》课程在我校的地位和作用《农学概论》教材