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关于酒店的调研报告

酒店机构设置和人员状况分析

酒店共有员工50人，下设客房部、餐饮部、后勤效劳部和仓库等部门，

其中客房局部为三个班组，每班设领班一人，是酒店人员较多，工作任务较重的

主要部门，在调查中大家普遍认为，在几年的经营运行中，部门设置合理，便于

经营管理，便于各部门协调合作，便于发挥职工的积极性，较好地完成了酒店各

项经济指标。

到20**年6月30日止，在酒店工作的员工计50人，其中男性职工14人，

占职工总数的28%。女性职工36人占职工总数的72%。

党员2人，团员8人，党团员人数少是由于酒店是集体企业，没有设置党

团组织所致。

从年龄结构看30岁以下职工10人，大多数是待业青年和进城务工人员，

55岁以下40人，大多数是40、50下岗人员。

从学历结构看，大专文化4人，中专及高中文化7人，其余均初中文化，

人员构成学历文化较低，适应工作环境的能力较差，但由于大都是下岗人员和待

业青年，工作热情普遍较高，敬业精神较强。

三、酒店的经营状况和思路

1、在调查中大多数职工对酒店的经营状况比拟满意。海德酒店成立于

20**年5月18日，由于是新组建部门，从经理到员工无一人从事过该行业〔酒

店为公安局规定的特种行业〕，由于缺乏经验和受方案经济思想的影响，酒店一

度把经营的重点放在规划系统内部的会议和人员住宿上，虽经多方努力，但由于

思路不对，不符合市场规律，酒店的经营陷入了困境，不到年底院投入酒店的注

册资金只剩10多万，到了破产的边缘，如何摆脱困境。酒店的管理层通过讨论

认识到，酒店即然是集体经济的小企业，那就必须面对天津市的大市场，面对和

平区这个酒店旅店、招待所林立且竞争剧烈的行业，和平区大大小小旅店几十家，

且都是多年的老字号名店，资金足，经验多，客户稳定，如何在这样的环境中找

到自己的立足点，挤进这个市场，通过调查我们发现了自己的优势。和平区的旅

店业如凯悦、利顺德为代表的高档酒店饭店，他们吸引的旅客多是国内、国外高

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档客人，如电力酒店、帝豪酒店等为中高档酒店，我们无法与其竞争，其它以中

国饭店为代

2、表中小旅店，设施，效劳质量一般是我们可以竞争的对手。分析和平

区客流人员状况，他们大多数是来津办事人员，希望住地离市中近，档次上过得

去，又不失体面，且价格上又要相对廉价，恰好我们是具备这样的地理位置，及

时地调整价位，迎合了这局部人的需求，与此同时我们又改进酒店一些设施，使

自己很快具备了竞争优势。通过培训使效劳员很快熟悉了业务，在管理上健全了

各项规章制度，和员工手册，标准了员工行为，在经营策略上采取了灵活，又有

一定力度的措施，很快扭转了被动局面。目前酒店的客房率保持在90%以上，写

字间出租率几乎到100%。餐厅、仓库、小卖部建立了相应的责任制，已完全扭

亏，略有盈余，酒店目前整体经营状况进入良性循环。

四、职工目前的思想状况

在调查中了解到，无论是酒店各部门的管理人员，还是一线的工作人员，

绝大局部职工都能在自己的岗位上兢兢业业的工作，有一定的敬业精神和团队精

神。在工作中涌现出很多好职工。如：不计得失，不计工作时间吕明真、曹福胜

同志，不分工种团结协作谢岳同志，以及拾金不昧的徐梅等同志，他们在职工中

树立了良好的形象，为酒店争得了荣誉，酒店各项工作的完成是和这些职工努力

工作分不开的。

在座谈中我们还了解到酒店的40、50人员中，他们的人生经历坎坷、生

活负担重，上有老，下有小，因为企业不景气下岗，在酒店就业后他们普遍的思

想就是希望酒店兴旺兴旺，自己能有一个安定的工作，他们最担忧的是怕酒店经

营不好再次下岗失业，因此这局部人员特别珍惜目前的岗位，尽管收入不多，但

都工作努力。

酒店的年青人中多数是城市待业青年和进城务工的农村青年，他们的思想

有两个特点：一是工作勤奋好学，接受新事物快；二是临时工思想严重，担忧工

作不稳定，怕耽误自己青春年华。对酒店的关心胜过其它人员，并渴望得到除工

资外的各项保险待遇。

无论是40、50人员还是年青人他们都有一个共同特点，都把酒店当作家，

当做依靠，也就是大家常说的一句话，找个工作，特别是比拟稳定的工作实在是