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火锅店出品流程;目录;01;;根据火锅店的经营情况和市场需求，制定详细的采购计划，包括采购数量、品种、时间等。;原料验收标准及流程;;02;仓库应选择在干燥、通风、避光的地方，并设计有防潮、防虫、防鼠等设施。;标识与记录;定期进行库存盘点，确保原料的数量和品质与记录相符，及时发现和解决差异。;保质期监控;03;配方标准化;根据菜品制作工艺
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