原创力文档- 1、本文档共21页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
选择题
某一溶液中蛋白质的百分数含量为55%，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为：（）
A.8.8%B.8.0%C.8.4%D.9.2%E.9.6%
2.蛋白质的α-螺旋的特点有（）
A.多为左手螺旋B.螺旋方向与长轴垂直C.氨基酸侧链伸向螺旋外侧D.肽键平面充足伸展E.靠盐键维系稳定性
3.下列有关蛋白质一级构造的论述，错误的是（）A.多肽中氨基酸的排列次序B.氨基酸分子间通过脱水缩合形成的肽键C.从N端到C端氨基酸的排列次序D.蛋白质的一级构造并不包括各原子的空间位置
4.蛋白质分子构象的构造单元是（）
A.肽键B.氢键C.二硫键D.肽单元E.氨基酸残基
5.维系蛋白质的一级构造的重要化学键是（）
A.肽键B.盐键C.氢键D.疏水键E.二硫键
6.维系蛋白质的二级构造的重要化学键是（）
A.肽键B.盐键C.氢键D.疏水键E.二硫键
7.下面那个是指蛋白质的三级构造（）
A.β转角B.无规卷曲C.疏水区朝向分子内部D.肽键平面E.血红蛋白四个亚基间有8条盐键
8.280nm波长处有吸取峰的氨基酸是（）
A.SerB.GluC.TrpD.Arg
9.在某一混合蛋白质溶液中，多种蛋白质的PI分别为4.5，4.9，5.4，6.6和7.3，电泳时欲使其中四种向正极，缓冲液的PH值应当是（）
A.5.0B.4.0C.6.0D.7.0E.8.0
10.对于α螺旋的下列描述那一项是错误的？（）
A.通过度子内氢键之间的互相作用维持稳定B.不包括侧链原子的空间设想C.通过疏水键维持稳定D.是蛋白质的一种二级构造类型E.脯氨酸残基和甘氨酸残基阻碍α螺旋的形成
11.β折叠（）
A.只存在于α角蛋白中B.只有反平行式构造，没有平行式构造C.α螺旋是右手，β折叠是左手螺旋D.主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层E.肽平面的二面角与α螺旋的相似
12.蛋白质分子变性时伴随有构造上变化是（）
A.肽键的断裂B.氢键等非共价键的断裂C.氨基酸残基的化学修饰D.二硫键的断裂E.氨基酸排列次序的变化
13.变性蛋白质的重要特点是（）
A.不易被胃蛋白酶水解B.粘度下降C.溶解度增长D.颜色反应减弱E.原有生物活性丧失
14.Hb变性后（）
A.一级构造变化，生物活性变化B.一级构造不变，仍有生物活性C.肽键断裂，生物活性丧失D.空间构象变化，仍有生物活性E.空间构象变化，稳定性减少生物活性丧失
15.用哪种物质沉淀蛋白质往往不变性（）
A.丙酮B.三氯醋酸C.氯化汞D.对氯汞苯甲酸E.硫酸铵
16.有关蛋白质的论述，下列哪项是对的的？（）
A.多肽链与多肽链之间所连接的键称肽键B.蛋白质等电点的大小取决于该蛋白质溶液的PH值C.亚基存在于只有三级构造的分子中D.等电点是5.0的蛋白质，在PH=7.4的溶液中带负电
17.
文档评论（0）