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农家乐标准要求及评分细则

1范围

本标准规定了皖东农家乐的术语和定义、必备条件、主题特色项目、综合加分项目、服务评价管理、文化主题、申报及管理、分值及评定、退出机制。

本标准适用于在滁州市行政区域内经营的农家乐。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB8978污水综合排放标准

GB9663旅店业卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB16153饭馆（餐厅）卫生标准

GB/T17217城市公共厕所卫生标准

GA654人员密集场所消防安全管理

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

农家乐

利用农村庭院、农林牧渔、田园景观和自然生态、乡村文化资源，为游客提供以农业、农村和农家乐体验为特色的观光、娱乐、劳作、修学、住宿、餐饮、购物等服务的经营实体。

3.2

皖东农家乐

以皖东地域特色文化为依托，利用蕴含皖东地域特色主题的农村庭院、农林牧渔、田园景观等资源，为游客提供突显皖东特色的，以农业、农村和农家乐体验为特色的观光、娱乐、劳作、修学、住宿、餐饮、购物等服务的农家乐。

4必备条件

Q/CZLX1—2019

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4.1经营要求

4.1.1所在乡镇（街道）无高发地方病，3年内无重大疫情。

4.1.2经营应依法取得当地政府要求的相关证照，达到正常营业要求。

4.1.3正常经营1年以上。

4.1.4生活用水（包括自备水源和二次供水）应符合GB5749要求。

4.1.5食品来源、加工、销售应符合GB14881要求。

4.1.6卫生条件应符合GB16153、GB14934、GB9663、GB/T17217要求。

4.1.7服务人员每年至少进行1次健康检查，必要时接受临时检查，上岗时应具有县级以上医疗或疾病预防控制机构出具的健康证明。

4.1.8应公布文旅、市场监督、公安、卫健等部门及急救机构的投诉或者救助电话。

4.2场地要求

4.2.1周边生态环境良好，具有浓郁的乡村风情和民俗特点。

4.2.2建筑布局合理，配置得当。

4.2.3庭院内卫生整洁，无乱建、乱堆、乱放现象。

4.2.4庭院、小径、服务区域等硬化、绿化合理。

4.2.5有导览图、标识牌，且位置合理，内容清晰。

4.2.6距离污水池、垃圾场（站）、旱厕、禽畜饲养场所等污染源500m以上。

4.2.7占地面积不少于8000㎡，用于接待的建筑面积不少于1500㎡，接待区域地面全部进行了硬化绿化处理。

4.2.8生态停车场1处，小车位不少于20个，大巴车位不少于5个。

4.3安全要求

4.3.1房屋地址应远离污染源和地震断裂带、地下采空区、山区及丘陵区的滑坡段、悬崖边及崖底、泥石流和洪水沟口、水坝泄洪区等自然灾害易发地段。

4.3.2房屋上空不得有架空的高压输电线路穿越，不得与生产和储存易燃、易爆、易辐射等物品的建筑物毗邻。

4.3.3房屋建筑坚固、安全，并有效避免有害动物的侵入和栖息。

4.3.4各类场所门锁等安全装置，供电系统的安全保护装置，防盗、救护、应急照明等设备，热水、电气、烹饪等设备完好有效。

4.3.5标明清晰的逃生路线图，安全通道畅通。

4.3.6安全管理制度健全，制定并落实游客安全事故以及突发事件应急预案。

4.3.7夜间留宿游客的须有值班人员（特指提供住宿服务的农家乐）。

4.4消防要求

4.4.1公众聚集场所消防安全应符合GA654的要求。

4.4.2室内装修、装饰采用不燃、难燃防火材料。

4.4.3醒目放置消防器材，并定期检验、维修，保持完好有效。

4.4.4易燃、易爆、易辐射等物品的储存和管理符合安全规定。

4.4.5炉火、烟道等取暖设备与可燃物之间采取有效的防火、隔热措施。

4.4.6经常检查、检测和保养厨房燃油、燃气管道、烟道等设施。

4.5环保要求

Q/CZLX1—2019

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4.5.1污水排放应符合GB8978的要求。

4.5.2无随意丢弃、堆放、焚烧垃圾和其他污染物现象；垃圾按照国家标准进行四种分类。

4.5.3小规模禽畜散养应实现人畜分离。

4.5.4无污染环境和破坏自然资源的现象。

4.6卫生要求