职业道德与烹饪知识测试卷.doc

职业道德与烹饪知识测试卷

1.尊师爱徒，团结协作的具体要求包括平等尊重、顾全大局、相互学习、（）等几个方面。

A.踏实工作

B.克己奉公

C.热爱集体

D.加强协作(正确答案)

2.职业道德、家庭婚姻道德和()这三种道德构成社会的全部道德内容。

A.行为道德

B.国家公德

C.科学道德

D.社会公德(正确答案)

3.爱祖国、爱人民、爱劳动、()和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。

A.爱集体

B.爱社区

C.爱科学(正确答案)

D.爱知识

4.夏季瓜果蔬菜品种丰富，适合使用()的方法。

A.凉拌(正确答案)

B.糟制

C.冻制

D.腌制

5.牛肉在酱制前应经过()处理