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学校食堂操作流程学校食堂操作规程
原料的采购、验收、结算与储存(一)供货商:食品原料的
供货商必须具有相应的资质,经学校负责人及食堂管理人员共同
认证,向学校做出质量承诺并与学校签有长期供货协议。
(二)提料单:
1、食堂管理人员和厨师于每天下午根据明日菜谱共同制订
食品原料提料单,确定所需食品原料和相关物资数量及品质要求。
2、进货坚持及入及出,不浪费,尽量不库存。
(三)采购:食堂采购人员根据提料单向供货商订货,确定
供货品种、数量及供货时间。
(四)验收:
专注地铁、铁路、市政领域安全管理资料的定制、修改及润色,本人已有7年专业领域工作经验,可承接安全方案、安全培训、安全交底、贯标外审、公路一级达标审核及安全生产许可证延期资料编制等工作,欢迎大家咨询~
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